계란（ギラン）
韓国料理はとにかく辛かった。朝から晩で唐辛子が切れることはなかった。
そんな中で、ほっとするのが卵。韓国人もそう思っているようで、茶わん蒸しのような卵のチゲもある。
残念ながらお店のメニューになかったので、食べそこなったが、次回韓国に行くことがあったら食べてみたい。
写真は韓国のかわいらしい卵ケーキ。
卵に味はついておらず、イチゴジャムをかけて食べた。[a]
卵の黄身は一つかな～二つかな～割ってみるまで分からない。
Käse（ケーゼ）
オーストリア土産に６Pチーズがあった。
世界中で見る６Pチーズの発祥はどこだろうかと調べてみたが、イマイチよくわからない。
日本のものと比べるとちょっと大きい。
テープが付いていて、クルンとはがれるようになっているのも、世界共通である。オーストリアのものは2本着いていた。
エジプトの６Pチーズはパンダ印でクリーミー。大きさは日本のものより小さい。オーストリアのは、ゴーダのハードな感じがたまらない。
形は同じ６Pチーズでも、中身のチーズはさまざま。世界中が、まねっこしたのでもないとしたら、なぜこの形が多いのか?
チーズは円筒形か丸いことが多い。真ん中から熟成してくるので、自然と放射状に切って食べるようになったそうだ。
そんな訳で、元の丸い形をイメージできるようにし、美味しい真ん中から食べる習慣も残した抜群の形が６Pチーズのようだ。
チーズ作りをしている人であれば、誰でもイメージできる形のようだ。
世界中の人がもつ共通イメージ。
ケーゼというドイツ語も、スペイン語のケソに似ているなと思った。
同じ羊?牛？を追いかけていた人たちが、右と左に別れていったのかな?
思いをめぐらすと、ウキウキする。
オーストリアのチーズから話がそれてしまった。
オーストリア料理にレバーケーゼというものがる。残り物料理であるが、レバーとチーズ以外のものをミートローフにする。名前を聞いたとき、「レバー入りのチーズとは何ぞや?」と、いろいろ味を想像してみたが、どちらもはいっていない料理であった。
オーストリアのチーズなのに、チーズが不在の便りとなった。
丸いチーズはどこから食べる?チーズ通になって、三角の先っぽから?
丸い地球をグルグル美味しいものを食べながら、地球散歩は今年も、のんびり歩いてゆきます。どうぞよろしくお願いいたします。[a]
とりあえず、6クリック…