今年最後のグリーンママンの朝市に出ました。

　　１１月２２日(火）、豊田市寺部町の守綱寺で、今年最後のグリーンママンの朝市が開かれました。

　　アンティマキがこの市に出るのは、この日で４回目。何度か買ってくださったお客様ともお話しできて、楽しいひと時が過ごせました。１０月の朝市には私は出られなかったため、商品だけ知人に運んでもらって、販売は友人に任せました。そのときいちはやく完売したのがおからのガトーショコラ。今回、このケーキを楽しみにきてくださった方も何人もいらっしゃいました。でも、時間の余裕がなくてつくれず、申し訳ないことをしました。

　　隣のブースは、ｍ＋まいにちのパンという名の天然酵母パンのお店。お店といっても、イベントでの販売だけをしているのだそうですが、おいしそうなパンがずらりと並んでいます。形もレイアウトも包装もきれい。勉強になりました。

　　大野瀬町の筒井重之さんは初めての出店。低農薬の新米や新もち米、玄米粉、自慢の漬物などを販売。事前に、彼にお米の予約をしていたかたも何人かいて、軽トラにいっぱいの荷物を積んで、山から下りてこられました。

　　m-easyと旭地区の方々の作った冬野菜もずらり。ダイコンもニンジンもおいしかった。

　　朝市は来年４月に再開。そのときまでに、卵を入れないケーキやクッキーなどをいろいろ試作し、おからのガトーショコラとともに市に並べたいなとおもっています。

ゆでたまごの味噌漬け

　　岐阜県側の隣町・恵那市上矢作地区の道の駅、福寿の里で、おいしい食べ物を見つけました。

　　「恵那卵」という名の味噌漬けゆで卵です。

　　材料は、アンティマキのお菓子に使っている上矢作のあんどうの卵（どんぐり横丁で売っています）と、恵那市の農業高校の生徒が仕込んだという味噌、それにみりんだけです。

　　材料がシンプルなので、大体の味は想像できましたが、食べてみて、想像以上においしくて驚きました。まず卵がいい。味噌もたぶんごく普通に仕込んだものなのでしょう、いやな味がしません。少しからめですが、ご飯に合います。卵の黄身だけの味噌漬けもおいしいものですが、こちらもグッド！　ゆで卵なら、生卵より神経を使わなくてすみそうです。数年前仕込んだ味噌で、味がいまいちのものがずっと眠っているので、その味噌をつかって、この冬、つくってみようと思います。

杏の種のオイル

　　友人が教えてくれた蒲郡市のサスコントラストというお店で、杏の種のオイルというものを見つけ、買ってみました。

　　前にも書きましたが（コチラ→）、私は化粧水にはユズやビワの種の焼酎付け漬けをつかい、そのあとは、オリーブオイルをぺたぺた塗りつけるだけの手入れしかしていません。化粧にお金を使う習慣はほとんどないのですが、めずらしいオイルだし、香りがよかったので、ちょっと高かったけれど購入しました。８０ｍｌ、２６２５円です。

　　しおりにはこう書かれています。
「ヒマラヤの手摘み杏の種の核(杏仁と呼ばれる部分）から搾油したオイル。杏仁の少し甘い香りがします。軽い質感で肌への浸透もよく、べたつきません。顔や体・髪と、どの部分にも使え、自然なうるおいを保ちます。産地のインドで、伝統的な方法によりコールドプレス（低温圧搾）して搾油しているので、ビタミンＡ・Ｅ、リノール酸などの、肌によい栄養分が生きています。インドの小規模な生産地を支援する、現地の団体より直接仕入れ、さらに日本で濾過し、ボトル詰めしています」

　　洗顔後、つけてみました。さらっとしているので、オリーブオイルよりよく伸びます。顔だけでなく手にも腕にも足にも塗ってみました。使い始めてきょうで４日目なのですが、頬の感触がしっとりしてきました。オリーブオイルだとつるっとすべる感じなのですが、このオイルは肌が下のほうから潤っている感じがあります。寒くなり始めてからずっとかさついていた唇の周りが、今見たら、すっかりきれいになっていました。いい商品のようです。気に入りました。
　　　
　

魚肉ソーセージ

　　子供のころ、ソーセージといえば、魚肉ソーセージのことでした。よく覚えているのは、遠足のとき、おにぎりと一緒に食べた「鉛筆ソーセージ」。鉛筆ほどの太さの、赤いセロファンか何かで包装された魚肉ソーセージです。家人は「赤いソーセージ」といっていたそうです。

　　ほんもののソーセージが食卓に普通に出回るようになり、すっかり忘れていましたが、いまだに魚肉ソーセージは健在でした。

　　よく行く自然食品店で見つけた三種のソーセージ。左から「ふく白子入りソーセージ」（山口県・フジミツ株式会社）、「新鮮おさかなソーセージ」（神奈川県・健康フーズ株式会社）、「おさかなソーセージ」（山口県・きららオーガニックライフ（株））。いずれも、化学調味料、合成保存料、合成着色料無添加の製品です。

　　タラやエソ、チダイなどの魚に澱粉、粗糖などを混ぜたものなので、材料は蒲鉾やはんぺんとほぼ同じ。食感が滑らかなところが違うだけのようです。でも、おいしかった。とくに白子入りがよい。包装を破るだけで食べられるから、昔のように遠足にはもってこいです。

　　久しぶりに出会った魚肉ソーセージですが、おそらく昔食べたものは添加物がいっぱいで使われていて、魚肉はもっとすくなかったろうなとおもいます。だから、たぶん、こちらのほうがずっとおいしいだろうとおもいます。