マジパン細工

　　　

今日は、マジパンで動物を作りました。
シェフの手元をずっと見ていないと分からないので、今日の授業はほとんど前に出てシェフの近くで見ていたので、立ちっぱなしでした。
簡単そうに仕上げていましたが、きっと難しいんだろうなあ．．．。

実習は、今日は楽しかったです
いつもみたいに計量などでバタバタする事もなく、のんびりと自由にあまり動かずに作るのに集中していました。
自分では犬とクマさんが上手く出来たの思ったのに、どうやら鼻が出過ぎていて、「これは犬じゃないよ、猿に近いよ」と言われてしまいました。
反対に、あんまりかわいくないなあと思っていた、猫とウサギがかわいい、と褒められました．．．。
フランス人の好みなんだろうかちょっと意外な採点でした。

明日からは、ようやくアントルメが始まります大変だろうけれど、すごく楽しみです！


　　　

夜は、今日はまた「御影　高杉」のケーキを買って帰りました。
明日からは、また試食がたくさんになると思うので、今日でしばらく食べおさめになりそうです。
これもよく雑誌に載っている左側のオランジュというお菓子と、右側のサンマルクです。
さっそくご飯の後のデザートに頂きました
オランジュはとっても美味しかったです！
ジョコンド生地にもバタークリームにもたっぷりとオレンジピールが入って、オレンジのケーキっという感じでした。ガナッシュの層もあって、かなり美味しかったです。
サンマルクの方は普通に美味しかったです。

　　　

これは昨日買った、「コム　シノワ」のパン。
手前の方はチーズ・ポテト・ハムが挟んであるクロックムッシュ。
奥は、ブリオッシュ生地の上にたっぷりのクリームチーズとブルーベリーがのっていました。
本当にブルーベリーがゴロゴロのっていて値段は少し高めだったけれど満足でした。
他にも食べてみたいパンがたくさんあったので、神戸にいる間にまた買いに行こうっと。