お誕生日ケーキのご注文♪

１月お菓子教室のご案内はコチラ

・　ガトー・バスク

昨日は、お友達ママにご注文頂いたお誕生日ケーキを作らせて頂きました
イチゴと生クリームのケーキというご注文でした。
今回は、久々のナッペでしたが、かなり上出来でした。
いつもの粗隠しのためのビスキュイも必要ないくらいの出来になり、わざわざ隠すのが惜しかったのですが、リボンを巻いて可愛くするため貼り付けました
文字書きは相変わらず苦手なのであんまりじっくり見ないでくださいね




絞りもなかなかの出来栄え～♪

翌日、わざわざお礼のメールも頂きました
おじいちゃんおばあちゃん、ご家族みんなでお祝いだったそうなのですが、皆さんとっても喜んでくださったそうで、報告を受けた私は朝からとっても嬉しくなりました
ほんと、こちらこそありがとうございました♪

お誕生日ケーキのご注文もお受けできますよ
取りに来て頂ける方に限りますが、またその場合はご連絡くださいね


昨日は終業式でしたね。
今日からいますね～子供たち
子供たちは、冬休みが始まってウキウキしてます。しかも明日は待ちに待ったクリスマス♪
あと何日でクリスマス？としつこく毎日のように聞かれていました。
とうとう明日はクリスマス
早く寝ないとサンタさんは来てくれないから、明日は早く寝るそう～
ママはまた２５日の朝は、子供たちの様子をビデオに録らなくては♪

そんな冬休み初日の今日は、ワーワーとうるさい子供たちの声を聞きながら、試作をしてました
ザッハトルテの試作でしたー
２月にレッスンで出来るといいのだけど．．．
今日作ったのは、明日、お友達ママがお子さん達とお菓子の家を作りに来てくれるのですが、その時に試食してもらう予定
明日も賑やかな日になりそうです♪

今日は幼稚園発表会♪

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・　ガトー・バスク

１／21（木）　残席１
　　　22（金）　残席１
　　　29（金）



今日は、下の子の幼稚園の発表会が文化会館でありました♪
先々週から練習のお手伝いは始っていたのですが、中々行くことが出来ず、リハーサルのみのお手伝いになってしまいました。
私は子供係りで、衣装を着替える手伝いなどでした。
本番の様子を正面からゆっくりと座ってみる事は出来ませんでしたが、裏方で間近で子供たちの様子を見る事が出来ました。

ステージ横から、自分の子供のクラスは見る事が出来ました。
上の写真は、鶴の衣装。
可愛かったんですよ～～
横からだけど、とっても良かったです♪



もう今、疲れてヘトヘトですが、いい経験をさせてもらえたなあ～と思います

今年最後のレッスン終了♪

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・　ガトー・バスク

1／21（木）残席１　
22（金）残席１　
29（金）

今年最後のレッスンは、ブッシュ・ド・ノエルでした♪
濃厚なチョコレートたっぷりのブッシュ・ド・ノエルで、大好評でしたよ♪


作業の様子。
これは、「仕上げが難し～い」と言いながら皆さん作業されてました。


みなさんの作品はバタバタして撮れなかったのですが、一枚だけかろうじて撮れてました
皆さん、こんな感じで難しいーーと言いながらも、綺麗に仕上げてらっしゃいました♪
ロールケーキの巻き方などはもう何回も作って慣れるしかないですー


作業の後は、ティータイム♪


クリスマスブレンドという珈琲をお出ししました。
おやつは、バニラキュプフェルというウイーンのクリスマスのサブレ。
と抹茶のフィナンシェ。

ブッシュ・ド・ノエルは、可愛いサンタさんの箱に入れてお持ち帰りでした♪


金曜日で、今年のレッスンは最終日でした。
今年はたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました
また来年も、たくさん美味しいレシピを考えますね！

12月のレッスンは終わったけれど、お誕生日ケーキのご注文などケーキのご注文は来週まだ頂いているので、私のお仕事はまだ仕事納めではありませんー
とっても嬉しくて有難い事なのだけど、子供たちは来週から冬休みに入り、クリスマスなのに気持ちも何だかまだのんびりと出来ない～～
あと１週間、お菓子のお仕事頑張ります！！

１月お菓子教室のご案内♪

１月お菓子教室のご案内です。

【　ガトー・バスク　】　直径１８㎝マンケ型１台




ガトー・バスクは、バスク地方の伝統的なお菓子です。
厚めに伸ばした、しっとりしたクッキー生地に、チェリーを入れて焼いた素朴な焼き菓子。

中には、ヴァニラビーンズたっぷりのクレーム・パティシエールとチェリーのジャムを詰めました。
素朴なのですが、とっても味わいのある美味しいお菓子。
ご家庭でも揃えやすい材料で出来ますので、またお家でも、おやつにと気軽に作れますよ♪


レッスン料　　 5，5００円（材料費・お１人様１台お持帰り・試食・箱代込）

時  間　　　 １０時～１３時００分頃（多少前後します)　

持ち物 　　  エプロン・ハンドタオル・筆記用具

申   込　　 　ＭＡＩＬフォームよりお申し込み下さい。
　　　　　　　 お名前・ご連絡先・お日にち・ご希望のメニューをご記入下さい。
　 　　　　　  折り返しご連絡させて頂きます。

【　レッスン日　】

１／１４（木）　満　席
　　　１５（金）
　　　２１（木）　満　席 
　　　２２（金）  満　席　　←　キャンセル出ました！　残　席１
　　　２６（火）　満　席
　　　２７（水）　満　席
　　　２９（金）  満　席


※　このお菓子で使用する、１８㎝マンケ型を注文も出来ますので、お申込み時にお伝えください。（別途　1,850円）
　高さのある型なので、ガトー・バスクの他にも、タルトタタン、キッシュなど色々使えますよ♪
　何も塗らなくても簡単にツルッと取れます♪

　サイズ：(上部)直径180×高さ45(mm)、(底部)直径147(mm)
　
　プロアスター加工はアルスター（アルミメッキ鋼板）に内面フッ素樹脂加工（2コート）を施したプロ仕様。抜群の離形性と耐久性です。

クリスマス会のお菓子♪

ここ最近、毎日のように試作していたこのお菓子。
どう、どうですか？？？
可愛い～～っと思ってもらえたら嬉しいのですが．．．

娘がバレエを習っているのですが、そのバレエ教室のクリスマス会のお菓子を、先生が私に依頼してくださいました。
すごい数なのですが．．．
で、その試作をしていました。
中にはイチゴたっぷりです。見えないけど
飾りにもイチゴを使いたかったのですが、イチゴを飾ると何だかイマイチで．．．



シンプルだけど．．．
紙は、ピンクの水玉模様にしました。
喜んでもらえるといいなーー

ポーセラーツ♪

最近ハマっているポーセラーツ♪
お友達ママが幼稚園のサークルで始めたポーセラーツ♪
これが楽しくって月１回の楽しみです

１０月は、このお皿でした。
ケーキをのせたりするのに丁度いい大きさのお皿です。
この模様、ベタ貼りではなく（難しいので）、一個一個カットして、好きなように貼っていきました。



ケーキをのせるとこんな感じ♪
何だかいつもと雰囲気が違っていいでしょう～

１１月は、小物入れを作ったのですが、出来上りが楽しみです。

１２月はイベント盛りだくさん♪

先週の日曜日は、夫の仕事関係のクリスマス会があり、子供たちと一緒にちょっとドレスアップして、ユアーズホテルに行ってきました♪
家族揃って、こんな感じの食事は初めてでした
ようやく行けるようになったなあ～
夫におまかせで行っただけのなので、食事の事は知らなかったのですが、子供たちまでこのコース料理．．．
もちろん、「美味しくなーい」と言ってほぼ食べず．．．
近くの子は、ちゃんと幼児用のハンバーグなど子供の大好きメニューの盛り合わせを食べてました
ちゃんと幼児用があったようで．．．
途中から、うちの子供たちは、サンタさんに貰ったお菓子を食べだしてしまいました．．．
勿体ないわ

で、昨日は娘のピアノのコンクール♪
自分から今年も出たい！と言ったのに、進んで毎日練習することもなく、毎日のように私が「練習！」と言っていたのですが．．．
かなり心配していましたが、無事、優秀賞
今年もトロフィーが貰えた～と喜んでいました



う～ん、でも毎日「練習は？？」って言わないといけなかったママは疲れたよ．．．
来年も出たいって言うのかしら
でも、人に評価してもらえるというのは、本人の励みにもなるしこういう経験もいいんでしょうね。

我が家の１２月前半の週末のイベントが終わりました～
来週は、下の子の幼稚園の発表会！
発表会の練習のお手伝いは先週から始まっているのですが、まだ一回も行けていません．．．
明日は行かなくちゃ！

発表会が終わったらクリスマス～～
今日は、慌ててようやくサンタさんのプレゼントを注文しました
やっとホッとしました～

お菓子の家レッスンの様子♪

今日のお菓子の家のレッスン風景♪
いつもは、計量まで済ませて、作業台を机の上に移動して、という準備をしてお待ちしています。
でも今回は、生地を私の方で準備してあるので、皆さんに作業していただくのは、型抜きから。
私の作った物を見本で置いてあるので、デモも今回はなし。
なので、作業台は移動せずに、いつも私がデモで使用しているキッチンを使って作業していただきました。


私の作った型を使って、まずは型抜きして、竹串で模様を描いてます。
厚紙で作った型は、またお家でも同じ型で作る事が出来るように、お1人様１セットずつご用意してあります。


窓には、飴を砕いてのせています。


各パーツが焼き上がりました♪


慎重に組み立てていきます。
みなさん、ここからは真剣！無言で作業中


ここからは、一番楽しい作業♪♪
可愛い駄菓子を飾っていきます。


みなさんの作品♪
色んな飾り方があって、見ている私もワクワクしました♪


別売りのケース購入されてお持ち帰りの方も♪
しっかりとしたクリアケースなので、綺麗に保管しておけば、来年もまた使えますよ♪
このお菓子の家は、老人ホームに飾って、たくさんの方に見てもらうそうです♪


長い作業の後は、ようやくティータイム♪
クリスマスのお菓子という事で、ブッシュ・ド・ノエルとバニラキュプフェルというサブレ。
と、試作中のマドレーヌ。
いつもはもっとのんびりとティータイムなのですが、ようやく１３時頃から休憩になってしまったので、あまりゆっくりは出来ませんでしたね
みなさん、ご家族の反応はいかがでしたか？
喜んでもらえているといいのですが

今日もありがとうございました！
みなさんきっとかなりお疲れですよね
私もデモはなかったのですが、かなり疲れました

見本用のお菓子の家作り♪

お菓子の家のご案内はコチラ

　12/10（木）　２名様空きがあります。

久々の更新になってしまいました
とうとう１２月に入りましたねー
師走．．．早いなあ～１年

最近の天候の変化に体がついていけないのか、お肌の調子が悪く．．．
顔全体に、細かいブツブツ大発生！
ブツブツ発生の前に、熱もないのになぜか顔が熱くなり、次の日にブツブツになりました．．．
慌てて病院に行くと、乾燥と刺激によるもので、体調を崩していたのも原因との事でした
毎日お薬と塗り薬を塗っているのですが、まだ完治してない～
お肌が完全に回復するのに、１ケ月はかかるんだそう．．．
今日はようやくブツブツが治まりましたが、お薬をやめるとすぐまた元に戻るんだそう

１２月レッスンのお菓子の家の見本を作りました。



夕方、日の沈みかけた時に撮ったのでイマイチではありますが．．．

家自体を少し大きくしました。
土台の大きさは変わらず１８㎝です。
ステンドガラスにみたてた窓は、ハート型で全面と背面にも。
サンタさんは、こんなのにしてみました♪



前後にステンドグラスの窓があるので、光が射すとこんな感じで綺麗です♪

後ろはこんな感じです。
レッスンではこんな風にしても、もっとアイシングに色を付けてみたり～♪
どんなお家が出来上るのか私もとっても楽しみです
来週から宜しくお願いします

駄菓子も増えたせいか、前回作った時よりも子供たちの反応が良かったです
クリアーケースにシリカゲルを入れて、我が家では保存して、クリスマスまで観賞して楽しみます♪

マドレーヌ♪

ここ最近作っていたマドレーヌ。
シンプルで簡単なのですが、なかなか「美味しい！！」っていうマドレーヌを作るのって難しくないですか？
フィナンシェはよく作るけれど、マドレーヌはまだ美味しいと思えるものが作れなくて、あまり作っていませんでした。
で、ここ数日挑戦していました。
ようやく～～♪
美味しい！！って思えるものが♪



焼き立てなので外側サクッ、中はふんわり～
明日にはどう変化しているのかかなり楽しみなのです♪
本当はもっと、理想はぷっくりとおへそが出ているといいんだけど．．．
難しいな～～