１月お菓子教室のご案内

１月お菓子教室のご案内です。

【　タルト・オ・ショコラ】　１４㎝タルトリング１台



濃厚なチョコづくしのチョコレートのタルトです。バレンタイン用に小さめの14㎝タルト型です。
タルト生地は、カカオパウダーを加え、少しほろ苦くサクサクとした生地にしました。
ガナッシュは、カカオバリーのチョコをたっぷりと使用した濃厚なガナッシュ。
表面には、グラサージュをかけ艶々に仕上げます。
飾りは、ナッツを使って焼くだけのとっても簡単に出来る飾りにしました。
バレンタインに向けて、このタルトを作ってみませんか？
少し難しそうに見えますが、一つ一つの工程はとっても簡単に出来てしまいますので、初心者の方でもお気軽にご参加下さいね。

レッスン料　　　　５，５００　円
　　　　　　　　　（お1人様１台分お持ち帰り・試食・箱代・ラッピング代込）

時     間　　　　１０時～１３時頃（多少前後します）

持 ち  物　　　　エプロン・ハンドタオル・筆記用具

申　  込　　　　ＭAＩＬフォームよりお申込み下さい。
　　　　　　　　　 お名前・ご連絡先・お日にちをご記入下さい。
　　　　　　　　　 折り返しご連絡させて頂きます。


【　レッスン日　】

１月１４（水）　残席　１～２
　　　１６（金）  満席
　　　２０（火）  残席　１～２
　　　２２（木）
　　　２７（火）　残席　１～２
　　　２８（水）
　　　３０（金）　満席

※　予定日以外でご希望のお日にちがございましたらお問合せ下さい。

※　このタルトで使用する１４㎝タルトリング型ですが、お早めに言って頂ければ一緒にまとめて注文しておきますので言って下さいね。
　　１個500円です。レッスンの時に型のお渡しになります。

今日もクリスマス会へ♪

今日は、２回目のお菓子の家作りでした。
やっぱり１回は作ってみないとダメですね。。。
今日は、綺麗に仕上がりましたーー
ほんと昨日のが申し訳ない（＞＜）




組立までは私がして、駄菓子の飾りつけだけ娘が。


娘のした部分。
なんでこんな風に置くのか。。。
やっぱりこうなると思ったので、あまり見えない後ろ部分だけにしておいて良かったわ


今日はお昼から実家で従妹たちとクリスマスパーティー♪
妹が用意してくれていたご飯～
食べ終わると、子供たちがすぐにお菓子の家を食べ始めました
３歳児二人が、この扉の中を必死で覗いてました
こんなに見るなら、中にも何か仕掛け作っておけば良かったなー
来年は、中に机とか作ってみようかな
慣れると簡単なので、来年はレッスンで、お菓子の家をしてみたいな～



で、お次は、うちの息子くんがグーでパンチして屋根を一撃。。。崩壊。。。
喜んでくれたようで良かったわ
おじいちゃんたちからも絵本やお菓子の長靴のプレゼントを貰ったりと、とっても楽しかったみたいです。
今日も楽しかった！

明日のクリスマス・イヴ。
我が家はもうみんなケーキは飽きてしまったので、ケーキは作らない予定です
もう食べたくない、と３人から言われてしまったので。。。
パパのリクエストは、美味しいお肉が食べたいなので、明日はあまり得意ではないお料理を頑張ろうかな

１月レッスン、まだしばらくバタバタしてしまいそうなので、もう少しお待ちください（＞＜）

クリスマス会へ♪

久しぶりの更新になってしまいました。
先週は何かと忙しく、慌ただしく過ぎ去っていきましたー
日曜日は幼稚園の発表会でした。
幼稚園の役員のお手伝いもあったので、本当にあっという間に終わってしまった１週間でした。。。

昨日は、娘のお友達のお家にお呼ばれしてクリスマスパーティーでした
何にもしなくてもいいよー、ゆっくりしに来てねと言われていたのですが、やっぱり子供はお菓子の家喜ぶよね！と、急に思い立って作ってみました。
発表会の次の日のクリスマスパーティーだったので、疲れて出来ないかな。。。思っていたのですが頑張って作ってみました。


早朝から焼いて準備した生地。
ここまでは綺麗に出来てたのですが。。。

１年ぶりに試作なしで急遽作ったお菓子の家。。。
かなり雑な仕上がりに
アイシングが汚い。。。

やっぱり試作はしないとダメだわーー
ゴメンナサイー、こんなのだったけれど、喜んで頂けたので良かったです
子供は、壊すの好きですね～～、見事にバキバキと壊されてました

お呼ばれしたお家では、お寿司ケーキや生デコレーションケーキを全部手作りで用意して下さってました
娘たちは、ドレスを着てドレスアップしてお姫様してました
私も子供たちもとっても楽しいクリスマスパーティーでした
あ～楽しかった！

帰ったら、毎年ローズガーデンのケーキをこの時期に頂いているのですが、今年もまた頂いてしまいました



今日はケーキづくしな日、でした

バラのお手入れグッズ到着

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・　ブッシュ・ド・ノエル

まだお庭が真っ白です～
また週末に雪が降りました。。。
で、また水曜日から大荒れのようです。。。



そんな中、土曜日に届いた薔薇のお手入れグッズ。
今年は薔薇の枝も太くなっていて普通の今までの鋏では剪定出来そうにないので、新しく剪定バサミを購入しました。
あと、剪定・誘引用に棘の刺さらない丈夫な手袋。
夫にも手伝ってもらわないといけないので夫の分も。
あとは、薔薇の肥料６袋と鉢植え用の用土２袋。
これだけあれば足りるかなあー
足らないと困る


置き場所もないので仕方なく玄関の隅にドドンッと置いてあります
場所をとるなあ。。。

ようやく肥料なども届いたし、さっさと１２月中には薔薇のお手入れをしたいのですが、雪が積もってしまって出来そうにない
本当は予定のなかった先週末にしてしまいたかったのに

早く剪定とかしないと、雪で折れてしまわないか心配だなあ。。。
早く雪がとけて、お天気のいい日が来ないかなーーー
ほんっと今年は雪が降るの早過ぎっっ

お誕生日ケーキのレッスン♪

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・　ブッシュ・ド・ノエル



今日は、お誕生日ケーキのレッスンでした
今日が娘さんの７歳のお誕生日だそうです。
初の手作りのお誕生日ケーキなんだそうですよ～



以前から試作していたタルトショコラです。
結局、タルト生地は、ほろ苦いココア生地にしました。
この方が何だかバランスがとれてスッキリして、やっと納得いくタルトに仕上がりました
中のガナッシュには、少し甘めのチョコレートを使いました。
ガナッシュも、生クリーム、卵を入れて混ぜ合わて焼くだけの簡単なガナッシュ。
表面のグラサージュも、ただお鍋に入れて少し煮詰めて、ゼラチンを加えるだけの簡単なものです。
タルト生地の敷き込みが、慣れないうちは少し難しいかもしれませんが、ちゃんと綺麗に出来てますよね

表面の飾りは、７歳の女の子なので、ハート模様の転写シートで模様を付けて、ハート型で抜きました。
テンパリングはたまにしかしないので、あまり得意ではないのですが何とかそれなりに
あと、ピンクのお洋服を着たクマさんのろうそくと、７歳のキャンドル。
７歳のは、緑しかなくてこのタルトには合わないなーと、探していたらこんなゴールドのろうそくを見つけました

バースデープレートは、生徒さんご自身で書きましたよ
練習必要かな、と思ったのですが、一回でチャチャッと仕上げてしまいました～
お上手です！
「ＨＢＤ」これは、ハッピーバースデーの略だそうですよ
知ってました？？
私、初めて知りましたよ。。。
今、若い子は、こんな風に略して書くらしいですよー
職場に若い子がいて教えてもらったらしいです
でも確かに、手書きにする時は、楽でいいですね～

ほかの飾りも、チャチャッと乗せて手早く仕上げてらっしゃいました


今日のご試食。
チョコと胡桃のスコーン、栗のフィナンシェです。



のんびりとした楽しいレッスンでした
ありがとうございました
お子さんたち、喜んでくれるかな！


１月のレッスンにも、このタルトショコラを考えています。
バレンタイン用なので、少し小さめの１６センチくらいのタルト型で考えています。
あと、飾りも１４日本番に作れないとダメなので、ナッツで簡単に出来るものに変更して作ろうと思っています。
また完成出来たら、ご案内しますね

モンブランロール

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・　ブッシュ・ド・ノエル




今日はお天気が悪く寒い一日でしたね（＞＜）
一日中どんよりとして、よくあられの降る日でした。
福井は今、風邪が強く、またあられが降って大荒れのようです。
明日も寒いのかなー、積もってないといいなあ。。。

今日は、せっかくのお休みだったけれど、外出はせずにお家でのんびりとして過ごしました。
子供たちは、どこかに行きたがってはいたけれど、こんな寒い日はお家が一番～

なので今日は、パパは子供たちに遊ぼー遊ぼーと絡まれている中、私はお菓子作り。
今日は、冷蔵庫の中の整理のつもりで作ったモンブランロールケーキ。
ずっと気になって仕方なかった、余っていたマロンペースト。
やっと処分できた～～

適当に作ってみたにしては、まあまあの出来かな～
ココアロール生地に、マロンペースト入りのシャンティを巻き込みました。
表面には、濃厚なマロンクリームを絞ってます。
上には、２粒だけ余っていた渋皮煮を飾りました。
飾り用のクリームが多過ぎで、モリモリ過ぎて何だかバランス悪いですが。。。

ちょっと冷蔵庫がすっきりしました
今までにも何回か、生徒さんに「この冷蔵庫はお菓子専用のですか？」と聞かれた事があります。
残念ながら、教室専用ではないのですが、食品類があまりにないのでそう思われるみたい。
教室の日は、野菜室などに、見えたらダメな物はすべて移動しているので、そう見えるだけなのですー
で、今日はいつも教室の時に使っている場所の整理が少し出来てスッキリしたので何だか気分がいいいです
いつか専用の業務用冷蔵庫（冷凍庫付の）欲しいなあ～～
置き場所は、確保してあるんだけど

マロンロールは、もっとココアの味がしっかりした方が良かったかな、などなど改善点いっぱいでした
でもでも子供たち、喜んで食べてくれたので、ま、いっか

今日のレッスン２

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・　ブッシュ・ド・ノエル



今日は久々にお天気が良かったですね。
今朝は、夫が出掛ける前に頼んでおけばよかったのに、すっかり忘れてしまい、結局自分でやることになってしまった駐車スペースの雪かき．．．
朝、子供たちを幼稚園に送って行き、急いで帰ってから計量などの準備をいつもしているのですが、それだけでも忙しいのに今日は雪かきまで
雪かきとは言っても、結構とけていてそんなになかったのですが、とりあえず１台分の所に屋根から落ちてきた雪がドドンとあったのでそこの雪かきだけ。
実家暮らしの時は、両親がほぼしてくれていてした事がなく、会社勤めの時も男性社員の仕事で私はした事がなく、結婚してからは夫の仕事だったので、ほんとにかなり久々の雪かきでした
何だか変な筋肉を使ってしまったようで、かなり疲れましたーーー

今日のおやつは、ショコラタルト、チョコチップ＆胡桃のスコーン、先日頂いたクグロフ。
もう一品は、生徒さんから頂いた大野の丁稚羊羹。


ここのがオススメだそうですよ
いつもの江川の水羊羹よりも分厚くて食べ応えのある丁稚羊羹でした♪
美味～～～ご馳走さまでした
やっぱり寒くなったら、福井は水羊羹ですよね♪


生徒さん作♪
お喋りしながらのんびりとして楽しいレッスンでした♪
お喋りしていたらあっという間に１３時近くにになってしまい、急いでチャチャッと仕上げを
綺麗に出来てます～
今週もありがとうございました
お子さん達は喜んでくれたでしょうか～？

明日からは２日間、幼稚園の発表会のリハーサルのお手伝いに行きます。
大変だけど、子供の成長を間近で見れるいい機会なので楽しんできます♪
来週は、今年最後のレッスンの週になってしまいました。
早いですねーー
あっという間にお正月がきちゃいますね
年賀状もまだ何もしてないし、やることがいっぱいで気持ちだけ焦る～

今日のレッスン

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・　ブッシュ・ド・ノエル


今日のおやつは、チョコチップ＆胡桃のスコーン、さつまいものフィナンシェでした。
手前左側のは、なんと今日来て下さった生徒さん手作りのクグロフ♪


生徒様作♪
ちょっと前にガナッシュが流れてきてしまってますが、ロール生地もしっとり焼き上がって上手くできましたねー♪


頂いたクグロフ。
こんなに可愛いラッピング♪こんな雰囲気のラッピング好きです♪




レーズンやナッツがたっぷりのなんとも美味しいクグロフでした
クグロフ型って可愛いですね～～

しかも天然酵母！
作ってみたいけど、難しそうで作った事ないんです。
なので天然酵母のパン作り、憧れます！
Ｙさんは、パンを販売したりもしていて、パン教室も考えていらっしゃる方です
絶対、教室される時は通います～
４月からはお休みしていた販売も再開するかも、だそうです。

とっても美味しかったです！
ご馳走さまでした
４、５日は日持ちするとの事だったので、残っていたら明後日のレッスンでも、少しお出ししたいと思っています♪
残ってるかなー
美味しいから全部食べてしまいそう

雪が積もりましたー

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・　ブッシュ・ド・ノエル



土曜日の朝。
起きたらこんなに積もってました
こんなに早く雪が積もるなんてビックリでした。
１２月末くらいからしかこんなに積もらなかったと思うんだけどなー
うわ。。。。とゲッソリしていると、横では子供たちが大喜び

さっそく、朝ご飯も食べずにいそいそと雪遊びの服を着て、雪遊び



2人で、ずっとゴロゴロ。
そう、雪だるま作ってます。
何時間もお部屋に入ってこずに、ず～～っと外で遊んでいました。



これは日曜日に、パパと一緒に作った小さなかまくらと雪だるま

寒くて外出したくなくなるけど、子供は元気ですねー
二日連続の雪遊び、とっても楽しかったようです

１２月レッスン始まりました♪

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・　ブッシュ・ド・ノエル

寒くなってきましたねー
もう本格的な冬になりそうですね。
福井は、ついさっきから、道路がうっすら白くなっています
お庭にも雪が少し積もっていて、子供たちが外で遊びたくてウズウズしている様子
リビングの窓のところに張りついて、外を眺めております。。。
子供は元気ですねーー
うう、寒いっ

今週は、最後の林檎のパイのレッスンと、ブッシュ・ド・ノエルでした
紅玉を使ってレッスン出来たので良かったです
紅玉、大分前からもう見かけなくなったなーと思ったら、また急に並んでましたね

お写真のは、今日の生徒様作ですよ～
見た目よりもかなり簡単に出来てしまうので、おしゃべりしながら、のんびりの楽しいレッスンでした♪
クリスマスの箱も好評でした♪

今週のご試食は、試作中のタルトショコラとスコーンでした。



今週もありがとうございました♪