福井のお菓子教室 Petite Maison Blanche(プティメゾンブランシュ)

福井市内の自宅にて、お菓子教室をしています。
お菓子教室のご案内、薔薇の庭など日々の事まで綴っています。

初出店の様子♪

2015-11-23 | お菓子教室

12月お菓子教室のご案内はコチラ
・ お菓子の家




今日は、(株)松田工務店さんの住まいの資料館にて、「かおりの時間vol.3 冬のお茶会」イベント出店していました。
早朝から、準備して焼くだけにしておいたスコーンとタルトを焼いて、急いで朝日町へ。
9時30分頃到着予定が早く着き過ぎて~
おかげで、のんびりと準備出来ましたが...


こんな感じで陳列~


当教室自慢のチョコチップと胡桃のスコーン。


栗のケイク。自家製渋皮煮とペーストをたくさん入れて焼き、グラス・アローをかけて仕上げた、しっとりリッチなケイク。


奥が、自家製いちじくのコンフィチュールとドライいちじくのフィナンシェ。
手前が、フロランタン・ショコラ。


きび砂糖と胡桃のサブレ。


11月レッスンメニューの林檎のタルト。


紅玉のコンフィチュール。

始るまでドキドキでしたが、いざ始まってみると、のんびりとした感じで初出店の私には丁度良かったのかも。
大きく宣伝もしていないし、立地のこともあるせいか、大きなイベントのように午前中にドドッと人が来て混む事はなく、途切れることなくずっと人が来て、のんびりとした感じのイベントでした。

以前からこの教室を知っていて、気になっていたんです~という方が声をかけてくださったり
教室に来て下さっている方が、わざわざ市内からお休みの日に来てくださったり
久々にお会いした方もいらして、お菓子が食べたくって♪とたくさん買って行ってくださったり
わたしの教室の事を知らなかった方も、「美味しそう!」と、たくさんの方がお買い上げしてくださいました
カフェコーナーもあったのですが、食べてくださった方から、「美味しかったです!」と、わざわざまたお声を掛けていただいたりしました!

のんびりと過ぎていく感じだったので、作り過ぎたかなーと心配していましたが、お陰様でほぼ完売する事が出来ました!
ありがとうございました

また機会があれば出店するかもしれないです。
でも、イベント出店って体力的に大変ですね
たくさん色んな方とお話ししたり、直接お顔を見て販売出来るのは楽しいんだけれど~
腰が痛い~
今日はゆっくりと休みますー


明日はイベント初出店です♪

2015-11-22 | お菓子教室

11/23(月祝)かおりのじかんvol.3 『冬のお茶会』



明日、初出店します♪

昨日から、コツコツと焼き菓子を焼いておりました。
仕込みも終わり、明日の朝に、スコーンとタルトを焼いて全部完成します♪
ラッピング作業、仕込みはもちろん、初出店なので揃える雑貨なども多く、結構大変でしたが、何とか出来ました(^^;)

明日、10時~始まります!
スコーン、林檎のタルト、フィナンシェ、栗のケイクなどなど焼き菓子をご用意しております。
他にもリース作りなど楽しそうなブースもたくさんありますよ♪
福井市内からは少し遠いのですが、ぜひお近くにお越しの際はお立ち寄りくださいね


【場 所】
 (株)松田工務店さん 住まいの資料館

   福井県丹生郡越前町気比庄3-1
   
   10~15時
 
    詳細はコチラ


イベント用の焼き菓子作成中!

2015-11-21 | お菓子

12月お菓子教室のご案内はコチラ
・ お菓子の家



今日は~
今月23日のイベントにむけて焼き菓子をせっせと焼いていました。
上のお写真は、きび砂糖と胡桃のサブレ。
サクサクホロホロで、とっても優しいお味。


ショコラフロランタン。
ヴァローナのココアパウダーを使ったチョコレートのサブレ生地に、アーモンドスライスたっぷりのヌガーをのせて焼いたサブレ。
仕上げにチョコレートをかけています。



紅玉の美味しい時期に作っておいたコンフィチュール。
皮も一緒に煮て、赤く色づけています。とっても可愛い♪
ヴァニラビーンズも一緒に煮ています。
とっても美味しいコンフィチュールです♪

で、こんな感じで包装したり、瓶詰めにすると必ずしないといけないこのラベル。
チマチマと作り、貼りました~
なかなか地味な作業が多いのでした...

他にもイチジクのフィナンシェ、タルト生地、ダマンドクリームの仕込みなど...

また明日も作りますー

イベントの詳細はコチラ


11月レッスンの様子♪

2015-11-20 | お菓子教室

12月お菓子教室のご案内はコチラ
・ お菓子の家




久しぶりの更新ですー
何だか毎日慌ただしく過ごしていました。おまけにこんな時に限って風邪をひいていたり...

11月のレッスンも、来週、後1回だけとなりました。
あまり写真も撮れていなかったのですが、かろうじて撮っていたものだけ載せますね
私がデモで作ったタルトは、こんな感じでいつも撮影していただいてました♪



レッスン風景も。
前半のレッスンでは、紅玉を使っていたのですが、やはり後半のレッスンでは、紅玉ではなくなってしまいました
青森の農家さんから、紅玉の代わりにジョナゴールドを送ってもらったのでそちらを使ってのレッスンとなりました。
上のお写真は、紅玉を使ってコンポートにしたものです。
皮も一緒に煮て、赤く色づけて仕上げています♪



焼き上がったタルトを金台紙にのせ、箱に入れて1台お持ち帰り♪

撮っていたものだけですが、生徒様作。




余ったタルト生地は、型抜きしてクッキーにしているのですが、こんな風に可愛くしてお持ち帰りになった方も♪
ご家族には、皆さん好評だったのでしょうか~
ありがとうございました♪

あっという間に12月になってしまいますねー
来週もお待ちしてます♪



焼き菓子納品♪

2015-11-18 | お菓子

12月お菓子教室のご案内はコチラ
・ お菓子の家



幼稚園のママのサークルでの、お茶菓子としてご注文頂いているお菓子。

今月は、サブレ2種を納品♪
もう1種は、栗の焼き菓子を週末のイベントの練習として焼いたのですが、それもお裾分け♪
サブレよりもこちらの方が大好評だったような~
この栗のケイクは、週末のイベントでもお出ししますよ自信作♪

全部で45個分~
簡単な物にはしたのだけど、数が多いと少し大変でした




追加:12月お菓子教室のご案内

2015-11-10 | お菓子教室

12月 お菓子の家レッスンのご案内はコチラ


12月お菓子教室 追加メニューのご案内です。

【 ブッシュ・ド・ノエル 】  約20cm 1台


昨年12月のクリスマスメニューだった、ブッシュ・ド・ノエル。
急遽こちらも開催する事にしました。昨年、受講されなかった方はぜひ♪

ヴァローナのココアをたっぷりと使って焼いた、しっとり濃厚なロール生地です。
表面には、たっぷりのガナッシュを塗って、薪のように模様をつけて仕上げます。
チョコレート好きにはたまらないお菓子ですよ♪
※ チョコ細工は、予めこちらでご用意したものを使って飾って頂きます。


レッスン料   6,000円(材料費・お1人様1台お持帰り・試食・箱代込)

時  間    10時~13時00分頃(多少前後します) 

持ち物     エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤

申   込    MAILフォームよりお申し込み下さい。
        お名前・ご連絡先・お日にち・ご希望のメニューをご記入下さい。
         折り返しご連絡させて頂きます。


【 レッスン日 】

12/  4(金)  お菓子の家      満 席
     8(火)  お菓子の家      残 席1
    10(木)  お菓子の家      残 席2
    17(木) ブッシュ・ド・ノエル  満 席
      18(金)  ブッシュ・ド・ノエル  満 席






12月お菓子教室のご案内&クリスマスコラボ企画

2015-11-08 | お菓子教室

12月 ブッシュ・ド・ノエルのご案内はコチラ

12月お菓子教室のご案内です。

【 お菓子の家 】 土台18㎝ 高さ16㎝×幅12㎝の家


子供の頃、絶対憧れるお菓子の家。大人でも見ているだけでワクワクしちゃいますよね♪
そんなお菓子の家をご自身で手作りしてみませんか?
写真では駄菓子はあまりのせていませんが、もっとたくさん駄菓子を飾ったり、アイシングで色を付けて賑やかにしたり♪

生地は、お菓子教室で作るのですから、食べても美味しい生地で作りますよ♪
お子様も美味しく食べられるように、スパイスなど入れずに発酵バターをたっぷり使ってシンプルに美味しく♪

生地から作ると時間がかかり過ぎてしまう為、予めこちらでご用意しておいた生地を使って、型抜きから初めて頂きます。その後、アイシングを使ってのんびりと楽しい組み立て作業に入ります。
写真ではサンタさんの飾りはありませんが、レッスンではサンタさんのメレンゲを飾りますよ。

写真は、煙突が大き過ぎて少しバランス悪いですが...新しい写真が撮れ次第、写真を変更しますね。
土台の大きさは変えずに、たくさん駄菓子を飾れるように家を少し小さくしました。
その方が、子供たちはきっと喜びますよね♪

シリカゲルと一緒に密閉して保存すれば10日程は大丈夫ですが、日が経つにつれ風味は落ちますので、なるべく早くお召し上がりください。
もう食べずにクリスマスまで観賞用に!という方はクリアケースに入れてお部屋に飾って楽しんでくださいね♪

 
レッスン料    6,000 円
         (お1人様 1台分お持帰り・試食込)

時     間    10時~13時頃(多少前後します)

持 ち  物    エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷バックなど大きめの入れ物
          
申    込    MAILフォームよりお申込み下さい。
          お名前・ご連絡先・お日にちをご記入下さい。
          折り返しご連絡させて頂きます。

【 レッスン日 】

12/4(金)お菓子の家    満 席
     8(火)お菓子の家    満 席
    10(木)お菓子の家    残 席2
    17(木)ブッシュ・ド・ノエル  満 席
    18(金)ブッシュ・ド・ノエル  満 席

※ 今回はデモはありません。完成品を予めご用意しておきます。その都度様子を見ながらご説明するというレッスンとなります。
   
※ クリスマスまで観賞用にする!という方は、クリアケースの注文もお受けしますのでお申込み時にお知らせください。角21×25㎝のクリアケースです(850円)。

※ お持ち帰り用のお箱はお付けしませんのでご持参ください。19×16㎝以上の入れ物があるといいのですが、18.5㎝の金台紙にのせるので、保冷バックにそのままでも大丈夫です。


 

【 クリスマスコラボ企画 】

クリスマス、ご自分へのご褒美にフェイシャルエステはいかがでしょうか?
お友達ママが、ご自宅でエステサロンをされているのですが、その「エステスタジオ パルティール」さんとのコラボ企画です♪

とっても素敵なご自宅で、優雅な空間ですよ♪

新規の方限定で、本来は 初回 4,320円 のところ、2,160 円にて本格的なフェイシャルエステが受けられます。
12/25までの期間限定です。
酵素と特殊オイルの働きで古くなった角質を落としていきます。一回の施術でお肌がしっとり引き締まり、ピカピカに輝くお肌を体験していただける本格エステコース。

wクレンジング → 酵素パック → ハンドマッサージ → 吸引 → 保湿パック or 美白パック → ホットタオル → お仕上げ(所要時間約60分)

パルティールさんより
「エステルーム パルティールは静かな住宅地にある隠れ家のようなサロンです。
お友達の家へ遊びに行くような感じでお気軽にお越しください。
お客様お1人お1人にご満足いただけるように心を込めて接客致します。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。☆お子様連れでもご来店頂けます。」

パルティールさんの紹介はこちらへ

エステって興味はあるんだけど、どこに行ったらいいのか分からないし...という事はありませんか?
私も、行ってみたいけど、知らない所だと勧誘とか凄そうで苦手だなーと思っていました。
でもこのパルティールさんは、一切しつこい勧誘もないし、何よりも通いやすいお値段で、お肌が綺麗になるんですよ~♪私も月2回通っています♪お肌ツルツル、透明感が出るんです♪
とってもオススメのエステサロンなので、12/25日までに是非一度お気軽に体験しに行ってみてくださいね。

ご予約は、直接パルティールさんの方へお願いします。→こちらへ







11月レッスン始まりました♪

2015-11-06 | お菓子教室




昨日から、11月レッスンの林檎のタルトが始まりました。
月曜日頃から、風邪気味で中々治らず、声が出にくかったのですが、何とか今週も無事終わりました(^^)

紅玉は、皮も一緒に煮ているので、赤く色づいて仕上がります。なので、カットすると可愛いんですよ♪


テーブルは、実り&音楽の秋っぽく♪


のつもりが...、クリスマスっぽい~と言われてしまいました...
クリスマスは、もっとサンタさんの飾りなどにしてみますね!


庭に咲いている薔薇を生けています。
今週は、ナエマ、ラ・マリエ、アイスバーグなど。




ほんと、薔薇の香りと見ているだけで癒されますね♪

あ...また出来がったお菓子を撮り忘れてしまいましたー
今週もたくさんお話し過ぎで、楽しいレッスンでした♪
ありがとうございました!

また来週からもお待ちしてます♪




ようやくお菓子の家の試作♪

2015-11-04 | お菓子



今日は、やっと12月のお菓子教室のメニューにしたいと思っていた、お菓子の家の試作が出来ましたーー
やっとです
何だかこれが終わらないと、気だけが毎日急かされていて...

どうでしょうか
置き方や、飾りなどは多少変更あるかもしれませんが、大体これでいいかなと思っているのですが。
子供たち、お菓子の家を見てとっても喜んでいました
でもまず出た言葉は、「でもサンタさんがいない...」
だね...
なので、レッスンではサンタさんの飾りも一つちゃんと飾りますよ~~


後ろはこんな感じです。


横。
やっぱり、こういう屋根の方が好きなんですよね。
手で模様を描いていますよ。


やっぱり子供たち、この家の中が気になるらしく、覗いていました
クリスマスに作る時は、テーブルとかシルヴァニアのを借りて入れてみようかな
ビックリするかも

まだまだ試作品で、変更箇所は多々あるかもしれませんが、こんな感じで12月はレッスンしますよ~
冬休みに入ってしまうので、あまり日程がとれないのですが、12月18日頃までレッスンする予定です。
また詳細は近々ご案内させて頂きますね♪





金沢へ♪

2015-11-03 | 家族旅行

今日は、金沢へ行ってきました♪
松任まで高速で行き、そこから電車に乗って金沢まで行きました♪
子供たち、電車に大喜び♪

私も、10年以上ぶりに金沢まで電車に乗りましたー
先週の幼稚園のイベント、えち鉄見学で、高校生以来乗っていなかった電車のあまりの変わりようにビックリしていました。
なので、今回の電車にはさほどビックリしませんでした(^^;)
まだまだ車両数も本数も少ないけれど、大分変ってきていたんですね。



新しくなった金沢駅も初めてでしたー



そうそう、コレコレ。
ついつい記念撮影~


これも新幹線が通った時に、よく全国ネットのテレビで写っていた場所ですね。
ツツミをイメージしたんでしたっけ??忘れちゃったけど...(^^;)


夫は仕事で、途中抜けたので、しばらく子供たちと三人でした。
写真の撮り合いっこをしていたら、親切なおじいさんが三人で撮ってくれました♪
嫌がる息子を捕まえて撮影~
金沢は車でもたまに来るから、そんなに遠出をしている気はしないのですが、ここに来たら初だし、なぜか写真撮りたくなっちゃいますねー



駅を出てすぐにある、なぜか、やかんの遊具。
2人とも大はしゃぎ~~


最後は、パフェを食べて、2人とも大満足♪
帰りも夫は仕事でいなかったので、三人で電車に乗って松任へ。
久々の電車の旅、新鮮で楽しかったな♪