久しぶりにブログを書きます。かなりさぼってました．．．。
地元に戻って来てからは、毎日お菓子屋さんで働いているのでなかなか時間もなく、何よりも元気がなくて。
私は今、お店で、毎日４００個くらいの卵を割ってます
多い日はもっと多いかも。
もういい加減嫌になってきました．．．。何が嫌って手が荒れるのです
指先がカサカサなのです。悲しい．．．。
やっぱり最初から何かやらせてもらえるわけもなく、まずは雑用っぽい事ばかりです。
分かってはいたけれど、お菓子作りたいよお。
今やっとタルトのカットをやらせてもらえてます。こんな事でもちょっと嬉しい今日この頃です。
はあ．．．、お菓子の修行は厳しいです。
今年のクリスマスは私にはありません。
なぜかと言うと、２３日は徹夜でケーキを作り、２４日は２時間だけ一時帰国が認められて、お風呂に入りに帰り、また出勤し、２１時まで働きます。
さらに２５日も働き、ようやく２６日がお休みになります。
ああ．．．恐ろしいクリスマス．．．。
先週末、以前１日カフェをやったお友達が、またカフェをする事になったので、そのお菓子をまた注文してもらえました
今回は、秋の味覚がテーマという事だったので、
「 キャラメル風味のサツマイモとゴマのパウンドケーキ 」
「 シナモン風味のリンゴのタルト 」
「 フロランタン 」 にしました。
パウンドケーキとリンゴのタルトは、何回か試作をしてみて自分で考えて作ってみました。
しっとりしてなかなかの出来になったのではないか、と思います。
リンゴのタルトは、サブレ生地にリンゴのコンポート、シュトロイゼルを入れて焼き上げました。
縁の飾りもしてかわいらしく出来ました。
この他に、今回はアントルメも注文してもらえたので、洋梨のシャルロットを作りました。
コルドンでは、上にマーガレット模様に絞ったビスキュイ生地をのせましたが、
今回は、スライスした洋梨にバーナーで少し焦げ目をつけたものを飾りました。
側面のビスキュイ生地にリボンを巻いてみると、とっても綺麗になりました
全部なかなか満足のいく出来に仕上がりました。
１日カフェの前日に彼女の家に持って行ったのですが、とっても喜んでくれました
作った甲斐がありました～。
久しぶりに会ったのですが、彼女は来月から東京支社へ半年間だけ転勤になるそう。
すごいなあ～、東京なんて羨ましいよ！！
その間に、カフェなど巡って勉強してくるそうです。
なんだかかっこいいな！
お菓子は完売したそうです！
一番人気だったのは、リンゴのタルトだったそう。どれも好評だったみたい。
良かったあ～。みんなに喜んでもらえるっていいなあ～。
また次回も、と言われたのでまた楽しみです
あと、先日学祭で、南海キャンディーズが来たので、見に行ってきました。
たくさん人がいたので、遠くからしか見えませんでした
やっぱりおもしろかったです。しずちゃんかわいかった
