福井のお菓子教室 Petite Maison Blanche(プティメゾンブランシュ)

福井市内の自宅にて、お菓子教室をしています。
お菓子教室のご案内、薔薇の庭など日々の事まで綴っています。

おせち作り

2013-12-31 | 日々の日記



大晦日ですね。
うちは、カーテンを洗って、子供のおもちゃコーナーを整理したりしてました。
あっという間に夜~

今年は二回目のおせち作りしました。
今朝は、伊達巻を作って、あとは重箱に詰めてました。
今までは、子供が産まれてからも、作った事も、まず作ろうという気も全くありませんでした
でも、去年家を新築してから作ってみたくなって去年から作ってます。
子供にちゃんとそういうのしてあげた方がいいよね、とか思って。
遅いですね

で、去年お重も買いました。
越前漆器で白色の重箱なのです。
お洒落で、一目惚れして買った物です


そんなに和風という感じでもないので、遠足や運動会でも使っています。


おせちの中身はこちら。
豪華でも全然ない、普通のおせちですが頑張って作ったので、自分の記録用に
黒豆、栗きんとん、伊達巻、ハム。
この段は、子供達の大好きメニュー。
すぐなくなります
黒豆、ちゃんと皮がピンッと張っててツヤツヤです~~
伊達巻は、ちょっと表面に色が付き過ぎちゃった


たたきごぼう、田作り、数の子、昆布巻き。
田作りは、本来はもっと大きいので作るんですよね?でもうちは食べやすい小さい小魚で。
昆布巻きは大成功~~~
綺麗にグルグル巻けてます
でももうちょっと甘くどいのが好みなのだけど...難しい
私の亡くなったおばあちゃんのような昆布巻きが作れるようになりたいなあ



こ煮しめ。
にんじん、花形にするの忘れました
きぬさやもなく彩り悪いけどお味は良く出来た~~

さあ、今から子供達をお風呂に入れてしまおうー
そして年越し蕎麦を作りながら、ダウンタウンの番組みるぞー
毎年の楽しみ
あと少し、楽しく過ごそうっと


お正月フラワーアレンジメント

2013-12-26 | 日々の日記

今日は、朝からフラワーアレンジメント教室へ行って来ました
お正月のアレンジメントなので楽しみにしていました。



お花の部分は、まあるく小さめにした方がいいと先生が言っていたので、その通りにしていったのですが...
なかなか難しい
今回は、結構手直しされました
最後の飾りだけは褒められたんですけどね


この部分。
でも楽しかった~~~
1月中はお花がもつそうです。

帰ってから、さっそく玄関に飾りました
一気に我が家の玄関はお正月らしくなりました
クリスマスの飾りは、子供達と一緒に片付けました。
出す時は楽しいけど、片付けるのってほんと面倒ですよね
さあ、玄関の飾りも出来たし、あとは大掃除だ!


クリスマス

2013-12-25 | お菓子

朝、まだ子供たちが起きてくる前のクリスマスツリー。
去年からここにサンタさんからのプレゼントを置いてます。


ラッピングは、自分でし直しました。
というのも、先週やっと買いに行ったのですが、ちゃんと大きな袋に入れてラッピングして、屋根裏に隠しておいたのです。
あ~これで終わった~と安心していました。
が...、
私はその屋根裏に行く階段を外すのを忘れていて、(取り外し出来る階段なので、いつもは危ないので外しています)娘が翌朝登ってしまい、袋を見つけてしまったのです...
「プレゼントがあるよ!どうして?サンタさん?リボン付いてる袋ーー」
と言う娘に、
「んなわけないよ、まだクリスマスじゃないし。あれはママのいらない洋服とかを人にあげようと思って袋に入れておいただけだよ」
と、苦しい言い訳をしたのでした
娘はすごく納得していなかった様子でしたが
で、違うんだよという事で、またラッピングしなおしたのでした。
袋、結構高かったのに...もう使えない...

下の子に「何が欲しい?」と聞くと、「あめ!」と満面の笑みで嬉しそうに答えていたので、この中には飴を入れておきました

おもちゃ以上に、これを喜んでました

娘には、シルヴァニア。



息子には、カーズ。
2人とも、夢中で遊んでました
良かった~、息子はシルヴァニアなどお姉ちゃんのおもちゃが好きみたいで、いつもリカちゃんとかを取り合いしてて心配だったのです
喜んでくれて良かった

今日から冬休み。
朝から姪っ子が遊びに来ていました

3人で食べるようにまた作りました。
ちょっと雑ですが
色々と失敗した点が
子供達が食べるだけだし、まあいいや


みんなで食べたら、あっという間に跡形なく
大きな屋根を外して、ガブッとかぶりついて食べてました。
こんな事なかなか出来ないもんね
子供達、大満足だったようです


妹の作ってきてくれたアイシングクッキー。
可愛い
こうして、冬休み1日目は終わりました。
明日は何しようかなー


クリスマス・イブ

2013-12-24 | お菓子

今日は、幼稚園は終業式でした
送っていかなくてよくなり、朝の慌ただしさがなくなるので、それだけはいいのですが...
うう...明日から8日まで毎日一日中いる...
お菓子作れるかなあ...
掃除も出来るのか???
12時に降園だったので、お迎えに行き、それから今日のクリスマスケーキを作りました


ほんとこの生デコ、ナッぺがすごーーく苦手でなので、作るのはあまり好きではありません
でも、誕生日とクリスマスにだけは作ってます。
子供が一番喜ぶので。
でも、今回はなかなか上手く出来ました
まだまだ側面のナッぺと絞りはイマイチだけど、あとはなかなかの出来栄えです
やっぱり上達するには、何回も作らないとダメだなあー

この間買った、ジェノワーズ生地を均等に切る道具。
良かったですよ
ただ波刃包丁の両端に付けるだけでいいのですが、綺麗にカット出来ました!
買って良かったです
飾りを色々買ったので、全部飾ってしまいました


この、三人の小人。
毎年気になっていたのですが、いつも売り切れになっていて買っていませんでした。
今年はかなり早く注文したので、ゲット出来ました
なんか可愛いですよね
あと、チョコレートのお家は外せません
子供達大好きです


夕食の後、4人で食べました
あっという間に間食でした
うう~気持ち悪い食べ過ぎたっ
明日はまたお菓子のお家を作るぞ~~


お菓子のお家

2013-12-23 | お菓子

昨日は、朝から娘の幼稚園の発表会でした
文化会館であったのですが、8時~14時頃までの予定だったので、下の子は実家に預けに行ったりと、朝から大忙し
娘は、とっても楽しそうに元気良く踊ったりしていました
で、昨夜はヘトヘトだったのですが、頑張って2軒分のサブレ生地を焼きました
これだけやっておけば、朝は組み立てるだけなので
頑張ったお菓子のお家。


正面から。
飴の部分が、厚すぎたようでちょっと綺麗じゃない...
透き通ると綺麗だったんだけどなあ...


後ろから。
雪が降ってるのにはえてるきのこ。

横から。
アイシングしようか迷ったのですが、甘くなるしあまり得意じゃないし、何よりシンプルな方が好きなので、こんな感じにしました。


子供達は、この扉の中も気になって覗いてました
何にもないのだけど
早朝から組み立てていたので、子供たちが朝寝坊して起きてきた時には、ほぼ完成してました。
私は、集中しないと出来ないので早朝からしたのでした。子供がウロウロしてたりするとダメなんです
起きてきてすぐ見つけて、「あーーー、お菓子のおうち!」と、2人とも興奮してました
私も、子供の頃、お菓子の家に憧れたなあ~
これは、今日、お姉ちゃんのお友達の家でのクリスマス会に持って行きます。
子供達、喜んでくれるかな
25日は姪っ子を預かるので、その日にまた三人で食べてもらうように、お菓子の家を作ります
あと今日は、明日のジェノワーズ生地を焼いてしまわないと


ガトーバスク

2013-12-21 | お菓子



今日は、ガトーバスクを作りました。
ちょと模様が小さ過ぎました...
でもかなり久々に作ってみたにしては、まあまあの出来でした


ラム酒がかなり効いてます
次回は減らそう


先日届いたマンケ型。


どうしても使ってみたくて作ったのでした。
馬嶋屋道具店さんでは、思っているマンケ型がなくて探していたのですが、クオカさんで発見しました。
この型、型離れも良くていいお買い物でした
次は、この型で何を作ろうかな

今朝、突然娘のお友達から、クリスマス会に誘われました
当然娘は行きたがっています
そのお家のお兄ちゃんの男の子4人のお友達でのクリスマス会みたいです。
で、娘のお友達は近所のうちの娘を誘ってきたみたい。
何作ろうかな~~やっぱり子供が喜ぶお菓子の家がいいかなー
でも男の子ばっかりだしなあ...


お誕生日会の焼き菓子詰合せ

2013-12-14 | お菓子




今日は、娘の幼稚園のお友達のお誕生会に招待されたので、午後から行ってきました
お誕生会なんて初めてで、しかも子供同士仲が良いだけで、ママ同士はあまり知らないという感じだったので、何を持って行ったらいいのかさっぱり分からなくてすごく悩んでしまいました
プレゼントは、先週娘と一緒に見に行って用意しておきました。
あとは、手土産用に、焼き菓子を作りました。
ここ何日間か、コツコツと作っていたものです
売り物みたい!とすごく喜んで頂けました。
ラベルも今回、初めて貼ってみました。





ラッピングはシンプルに。



お呼ばれしたお家は、すごく素敵なお家で広~い中庭があったりと、素敵でした。
ご飯もサンドイッチや唐揚げなど、可愛く盛り付けられていて、スゴイなあと思いました。
私にはとても出来ない~~~
食事が終わると、子供達が色紙でクリスマツツリーを作ったり、ビンゴゲームをしたり。


作ったクリスマツツリー。


で、これを明日から、毎日25日まで、一個ずつこのツリーに貼って楽しむ、というもの。
この飾り、すべてお子さんと一緒に手作りしたのだそう。
スゴイ~~~


こんな感じで一個ずつ。
すごいアイディアだなあ~

私には、子供もママも喜ぶような、こんなおもてなし出来そうにないのだけど...
でも娘は、私の時も、お誕生会する!!と今から言っています...
どうしよう
お菓子しか出来ないよ...


プリン&ケーク・オ・フリュイ

2013-12-13 | お菓子



今日のおやつは、昨日作ったプリン。
フィナンシェを作って、卵黄が余っていて消費したかったので。
ちょっと卵の分量は適当に作ったのだけれど、ちゃんと美味しく出来ました
子供達の大好きなプリン。
簡単なのだけど、なかなか作ってあげてない...

もう一品。


ケーク・オ・フリュイ。
自分で漬け込みをするのは面倒だし、そう使わないので、うめはらのものを使いました。
うめはらさんのは美味しいですよね
でももっとフルーツが大きい方が好みだから、やっぱり自分で漬け込んだ方がいいかな




クリスマスティー

2013-12-13 | 日々の日記



先々週くらいに届いた、ミツティーさんの紅茶
クリスマスティー、美味しいんですよね~
期間限定で、この時期にだけ販売されてます。
12月には売り切れてしまうそう。
シナモンとリコリスの香りで、レッドローズ、マリーゴールド、マローブルーなど入っているみたいです。
ほんとに美味しい

もう一つは、ミルクティー用の茶葉。
ミツティーさんの紅茶を飲んでしまうと、他のミルクティーはもう飲めません
牛乳を入れても負けずに、しっかりと茶葉の味がします。
入れ方もちゃんと詳しく書かれているので、紅茶に詳しくなくても美味しくいれる事が出来るので助かります。
ティーコージーは、去年作ってみた物です。
なかなかうまく出来たので愛用してます
ミツティーさんでも売られている物を真似して作ってみたのですが、中は紅茶が付いても目立たない茶色のフェルト地になっています。
横浜に、今年(かな??)実店舗をオープンしたみたいです。
紅茶教室もしているみたいで、いつか行きたいなあ...と夢みています



子供たちを送った後、ゆっくりと味わって飲みました
あ~幸せ