今日は、リンゴを使った焼き菓子が無性に食べたくなったので、パウンドケーキを作りました
昔からリンゴを使ったお菓子は作りやすくてよく作っていました。タルトはちょっと面倒だったので、混ぜるだけのパウンドケーキに。リンゴ&サツマイモ&シナモンです。
今回もしっとりした素朴な焼き菓子になりました。やっぱりリンゴの焼き菓子美味しい~
でももうちょっとリンゴは大きめにカットした方が良かったかな。
本当はアップルパイを作りたいなあ。作りたいなあと思ってはいても、なかなかあの面倒な生地を作る気になれなくて...。
でも焼きたてのパリパリのが食べたいなあ~
夜にでも生地だけ仕込んでおこうかなあ。う~ん、果たしてするだろうか??
これは、コーヒー風味のメレンゲに、ローストしたアーモンドとヘーゼルナッツを粗く砕いたものをたっぷり加えてカリカリに焼き上げた簡単なメレンゲ菓子です。
一度食べ始めると止まらなくなってしまいます...
これは、お友達に頼まれた焼き菓子なので、今日届けに行ってきます