６月お菓子教室のご案内

【　キャラメルバターサンド　】　約１８個分


東京のあの有名なお土産を頂いたのをキッカケに、作ってみたい！と思い、試作をしたものです。
サクサクのサブレ生地の中には、イタリアンメレンゲと合わせた軽いバタークリーム、ほろ苦くねっとりとした塩バターキャラメルをサンド。
試作の度にお裾分けやご試食の時にお出ししていたのですが、皆さん大絶賛でしたよ♪
「こんなのがお家でも作れると嬉しいです！」
「お土産のより美味しい！」
「塩キャラメル、いい感じ♪」などなど。

誰からも好まれるお味ですが、とっても美味しいサブレなんですよ～
一つ一つの作業は比較的簡単ですが、作業は少し多めです（＾＾）

レッスン料　　   ６，０００円（材料費・お１人様　サブレ約１８個お持帰り・試食・箱代込）

時      　 間  　   １０時～１３時００分頃（多少前後します)　

持   ち   物 　　  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤
　　　　　　　　
申　       込　　   ＭＡＩＬフォームよりお申し込み下さい。
　　　　 　        　 お名前・ご連絡先・お日にちをご記入下さい。
　　　　　 　　       折り返しご連絡させて頂きます。

【レッスン日】

６／ １３（水）　残　席１
　　　１５（金）　満　席
　　　１９（火）　残　席１
　　　２１（木）　満　席
　　　２７（水）　満　席
　　　２９（金）　満　席

 

 

ローザンベリー多和田へ♪

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・　マーブルクグロフ＆ヴィエノワ

土曜日は、子供たちを連れて滋賀県米原市にあるローザンベリー多和田へバラを見に行ってきました♪
夫は金曜日から仕事という名目で島根県に行ってしまっていたので、今回は三人で。

土曜日は肌寒い日だったので迷ったのですが、土曜日の方がまだ混まないかなと思ったので行ってきました。
高速をとばして約１時間半。
あっという間に到着でした～♪たまには自分で高速の運転も楽しかったかも♪


やっぱり素敵。
バラはまだ半分くらい、といった感じだったかな。今週末が満開なのかな






クレマチスも綺麗。


パーゴラに絡ませていたバラ。
我が家にもパーゴラ、欲しいなー




ここは昨年来た時は、満開でしたが、今回はまだつぼみでしたー
残念．．．


バラの甘い香り。幸せでした♪


バラの下は、やはり何も植えないよね、と再確認出来ました。


混みだす前にと、丁度お腹も減ってきたのでランチ。
今年もここで（＾＾）
料理研究家プロデュースのバイキングも食べてみたかったけれど、子供たちもそんなに食べなさそうだったのでこちらのカフェへ。




このフィッシュ＆チップス、とっても美味しかったので今年も注文♪
かなりのボリュームでしたよ。家でも作れそうだけどどうやって作るのかなー


お腹もいっぱいになったら、新しく出来た列車に乗って上の方にある妖精と暮らす村　フェアリーガーデンへ♪
こんなふうにバラのアーチを通り抜けていきました♪
これは数年後にくると感動するかも。今年は確か３月に出来たばかりだったのでまだ小さいですね。


列車を降りるとすぐに、妖精の家がありました。


子供たち、走ってこの家の中に入って行きました。


中はこんな感じ。可愛い♪


最後は、羊を間近で見ました。餌やりは、昨年羊に襲われて大変だったので、パパもいなかったので諦めてもらいました（＾＾；）
帰りは、歩いて戻りました。



海外みたい♪

寒かったけれど、中々楽しかったです♪
帰りの高速ではポツポツと雨が降り出してきました。
やはりもう少し暖かい日に来ればよかったかも（＾＾；）

５月レッスン始まりました♪

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・　マーブルクグロフ＆ヴィエノワ

５月レッスン始まりました♪
とっても簡単でしたね～（＾＾）♪
最近難しいのばかり続いていたので、たまにはこんな簡単なお菓子もいいですよね。
お話しながら、のんびりとしたレッスンとなりましたよ♪



ご試食。
焼き菓子ばかりで何だか地味ですね（＾＾；）
バナナスコーンとキャラメルバターサンドがおやつでした。
今週からは暑いので、何か冷たいデザートをお出ししますね。

テーブルのバラは我が家のバラでしたよ♪
とってもいい香りのバラなのです～
お庭のバラも素敵ですねー、と言っていただけました（*＾＾*）

マーブルクグロフ、見た目以上に美味しいですよね♪
レモンとスパイスの効いた焼き菓子です。
ヴィエノワはただ混ぜ合わせて絞り出すだけなのでとっても簡単♪

たくさんお話出来た楽しいレッスンでしたねっ♪
バタバタと慌ただしくなく、久しぶりにのんびりとお話の出来るレッスン時間でした。
ありがとうございました！

また今週も宜しくお願い致します♪

※　５／３１（金）　２席　空きがございます。
　　　詳しくはコチラ

 

お庭のバラ、次々と開花中♪

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バラの様子をまた~♪
今日は雨が降り出す前にお庭のお手入れを。
ひたすら芝生の草むしり．．．
多分全部で２０株程バラがあるのですが、その半分くらいのバラが咲いてくれています♪
ここはアーチから見た所♪


ここは、お庭への入り口から中を見た所♪
奥に何があるのかなー、と覗いて見たくなるようにしたかったのですが、ようやくモサモサになってきたのでそうなってきたかな？？

今日は、草むしりをしていた時に、ここから「こんにちは～」と、年配の女性に声を掛けられたのでした。
知らない方だったので、ビックリしましたがお庭を見せて下さいと来られたのでした。
ご近所のピアノ教室でピアノを習っているそうで、そこの先生に綺麗なお庭があるからと聞いていらしたのだそう。
「オープンガーデンにはしないのですか？」なんて言われてしまいました（＾＾）
我が家のこの庭、出来るのかな？？
「出来ますよ！」なんて言われて、すっかり嬉しくなってしまったワタクシ（＾＾）♪
今、調子に乗っています。
いつも嫌になって途中で止めてしまう草むしりですが、今日はもう少し頑張ったのでした～
でもいつか出来るといいなあ～
憧れますよね。でも毎日、お庭のお手入れだけにはなかなか専念出来ないし．．．難しい


奥のよそのお家が写り込んでしまうので、なかなか上手く撮れないのですが、こんな感じ。




今満開のフレンチローズのヴィアンビニュ。


同じくアーチに絡ませているナエマ。今咲き始めているところ。


イングリッシュローズのシャリファ・アスマ。こちらも満開♪


イングリッシュローズのムンステッド・ウッド。
我が家にある、唯一の濃い色のバラ。


芍薬も満開♪


キッチン近くの窓から見るとこんな感じ。
毎朝、朝食の準備をしている時にここを見ると、何だか幸せな気持ちになれます。


花瓶に生けてお部屋でも香りを楽しみます♪
これは明日のレッスンでのテーブルに♪

オレンジのブリュレタルト

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完成しました♪
こんな感じでいきますねー
構成は、ブリゼ生地+グランマルニエ風味のオレンジ+濃厚ブリュレ+キャラメル、です！
絶品かも♪
前回のブログにも書きましたが、夏の暑い時期にも、冷た～く冷やして食べたくなるお菓子ですよ♪


キャラメリゼも綺麗に出来てるでしょう～♪
ちょっと寂しかったので、オレンジスライスとピスタチオを飾りました。
断面の写真はないのですが．．．
サクサクのブリゼ生地、簡単に出来るパイ生地のようなもので、本当に層になっておりサクサクですよ。
ブリュレも濃厚なねっとりとしたクリーム。そこにグランマルニエで香り付けしたフレッシュなオレンジも入っています。
キャラメリゼしたところを、コンコンッとスプーンで割って食べますよ～

７月はこれでいこうかなーと考え中です（＾＾）

バラが次々咲いています♪

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お庭の様子♪
こんなふうにバラは勿論、４月上旬に工事に入ってもらってからは、モコモコフサフサと成長してくれています♪
やはり水捌けってとっても大事なのですね。買ってきた苗がちゃんと元気に大きく成長してくれています。

 アーチに絡ませたバラの中で毎年一番早く咲くヴィアンヴニュ。花持ちも良く香りも強香。

壁面のバラ。もう終わりかけ。
下の方もたくさん咲いていたのですが、終わりかけだったのでカットしてしまいました。上は私では届かず、まだカット出来ていません...
脚立でカットしないといけないですー週末出来るかな。早くしないと次の開花に影響するし早くしなくては。

壁面に這わせているマダム・アルフレッド・キャリエールの次に、今は下に植えているシャンテロゼミサトが咲き始めています。

花壇の方に植えてあるイングリッシュローズ、シャリファアスマ。
なぜだか今年は全体的にバラの株自体が、がかなり大きくなっていますー
なのでつぼみもたくさん♪

お庭への入り口。
お花が大きく育ってきているでしょう～♪

 

もう少しで赤い実になりそう♪

これは家の後にある畑。
大分綺麗に畑らしくなってきたので、初めてハッキリとブロクに載せるかも（＾＾；）
奥半分は、もう砂利で埋めてしまいました。もうそんなとこまでお手入れ出来ません（＞＜）
なので、手前だけ畑。
奥は、４月上旬に、夫に防草シートを敷いてまた砂利を戻すというかなり大変な作業をしてもらいました。
お陰で、防草シートを綺麗に敷いたところは雑草が生えてきてません！
嫌になって途中で敷かなかった部分は雑草が．．．
後は夫のお休みの時に、もっと砂利をたくさん入れてもらって雑草が生えにくくします。
もう草むしりは嫌なのですー芝生部分だけでもう手一杯．．．

畑部分には、手前がジャガイモ収穫出来るかな♪
奥は、ハーブや夏野菜。

お土産のパリ セヴェイユのお菓子♪

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先週末夫が買ってきてくれた「パリ　セヴェイユ」のお菓子♪
平日の１６時頃だったけれど、店内は混雑していて、種類もあまり残っていなかったそうで、イートインスペースも満席だったそうです。
すごいですねー

多分、残っていたほぼ全種類を買ってきてくれたみたいです。
夫にしては、かなり綺麗に持って帰ってくれていたので気を使って頑張ってくれたみたいです（＾＾；）
一番奥の１個はかなり潰れてしまっておりましたが．．．

見た目から華やかで綺麗なお菓子ですね～～♪
勿論、お味はとっても美味しかったですよ！
どれもこれも美味しかったけれど、特に美味しかったのは一番手前の右と中央！
タルト、ここのタルトはすごく美味しかったです。
果汁の染み込んだ美味しいダマンドクリームとサクサクのシュクレ生地。その上にフレッシュのオレンジと桃。
爽やかなお味でした♪この季節に食べたくなるタルトでした♪
さっそく真似しておやつに作ってみようかな。

真ん中のは、一番下がヘーゼルナッツのシュクセ生地にプラリネとチョコのフィヤンティーヌ、オレンジ風味のチョコシャンティ。
これもすっごく好みでした～（*＾＾*）濃厚♪

他にも、パッションフルーツ風味のガナッシュなど、どれも美味しい！！
もっと他の種類も食べてみたい！と思いました。
全体的に、濃厚なしっかりとしたお味でした。大人が喜ぶケーキ、のような感じ。
我が家の子供たちには濃すぎたようで、ちょっとお味見をしたら去っていきました（＾＾；）

いつかこのお店に行ってお店ですぐ食べてみたいなーー
大満足のお菓子でした♪





夫の撮ってきてくれた写真。
上の部分は写さなくていいのに．．．
１階部分しか見た事がなかったれど、こんな感じなのですね。
ううー東京で食べ歩きしてみたいな～

ブリュレのタルト

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やっとお天気よくなりましたね～、というか日差しが強すぎですが（＾＾；
お庭のバラも少しずつ咲き始めています。

ここ最近試作していたのはコチラ。
ブリュレのタルト。これはまだ１回目の写真なので、イマイチですが～
ちょっと焦がし方が下手で見た目もイマイチ。

ブリゼ生地に濃厚なブリュレを入れています。でもそれだけでは何だかぼやけたお味なので、オレンジを入れてみました。
グランマルニエを効かせたオレンジの甘酸っぱさがいい感じです♪
あともう少しクリームを変えてみようかな。

表面は、バーナーで焦がしてカリカリに♪スプーンでコンコンとたたいて食べるのが嬉しくなりますね♪
これは冷やして食べるお菓子なので、夏の暑い時期でもパクパク食べれてしまいそうですよ～♪
また上手く出来たら載せますね（＾＾）



２日間続いた子供たちの遠足のお弁当。
久々に作るお弁当は疲れますー
大したものも入ってないのだけれど（＾＾；）
同じ日に遠足に行ってくれたら楽だったんだけどなー
二人共とっても楽しかったみたい♪

で、また夫は昨日から東京に行っているので、楽チンなのです♪
しかも今回は珍しく時間があるらしく、先程何か買って行こうかと連絡がきたのでお願いしました♪
ずっと食べてみたかった「パリ　セヴェイユ」のお菓子！
夫のいる場所から、１時間程離れているようで、ブツブツ言っていましたが、買ってきてくれるみたいです♪
楽しみ～～

 

 

 

 

大阪 パティスリー ルシェルシェさんへ♪

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ＧＷもあっという間に終わってしまいましたねー
上の画像は、こどもの日の玄関。我が家には兜も鯉のぼりもないので、毎年こんな感じ（＾＾；）
せめてそれっぽくという事で、菖蒲とお姉ちゃんの描いた鯉のぼり。
この菖蒲、我が家で咲いたもの♪

今日は、夫、子供たちを送り出した後、ＧＷの間に散らかされた部屋をお掃除したり、買い出しに行ったり。
その後は、久しぶりにお友達ママ達とランチ♪何時間もずっと時間を忘れて喋り続け～～楽しかったです♪♪

ＧＷ、家にいる事が多かったので、畑仕事が進みましたよ♪
夏野菜のトマト、キュウリ、オクラ、スイカ、ズッキーニ、バジルを植えました♪
パパ不在のＧＷ前半、子供たちと三人で一緒に畑を耕すところからしました。
全く畑にもお花にも興味のないお姉ちゃんが、少しは興味を持ってくれるといいのだけれど（＾＾；）

後半は、夫の仕事の用事で大阪に行きました。
仕事のついでにという感じだったので、あまり時間もなかったのですが、一軒だけお菓子屋さん巡りが出来ました。
カフェ・スイーツにも掲載されていて、以前から気になっていたお店「パティスリー　ルシェルシェ」さん。
食べログでも、大阪で３位でしたよ。
難波に仕事の用事だったので、車は難波の駐車場に置いておき、地下鉄で移動しました。
夫がいるのでグーグルマップはあまり必要ではなかったのですが、私の練習の為グーグルマップを使って移動（＾＾；）
難波から地下鉄で１駅の桜川駅にありました。駅から歩いて１０分以内の場所にこじんまりとありました。
もっと大きな目立つお店かと思っていたのですが、大通りに面して入り口がなく、横手にある感じなので地下鉄から歩いてくると目立たなかったのでした。


こんな感じ。


店内の様子。
丁度お昼頃だったので空いていました。私達を含め、３組。




どれも美味しそうでお洒落♪
大体５００~６５０円程の小ぶりなケーキ。


迷いましたが、この５種類をチョイス。
本当は店内ならもっと食べてみたかったのですが、この日の大阪は超強風でした。
そんな中、外で何個も美味しくいただける気がしなくて、とりあえずこの５個だけ．．．残念。

このお店では、イートインスペースがなく、食べる事が出来るのは入り口外に置かれているテーブル２席のみ。
しかも飲み物はなく（お水も．．．）、お皿にケーキをのせてくれるだけでした。
ものスゴイ強風の中、お外で４人頑張っていただきましたよ～～
晴れてはいたのでまだ良かったです．．．
斜め前には公園があり、晴れた気持ちのいい日なら良かったな。

お腹の減っていた３人、私が写真を撮り終えたらすぐにバクバク食べ始めてしまい、断面を撮りたかったのにほぼ撮れず．．．
断面の写真は後で結構見るので欲しかったんだけれど．．．くーー

中央２個が雑誌にも載っていた「アルモニー」、「ピカソ」という生菓子。
この手前のアルモニーは、私は汚くなった状態でしか食べれなかったので何とも分からず．．．
奥の中央、ピカソは、下のサブレがスパイスが効いていて子供の口には合わなかったようで、丸々残っていたので美味しくいただきました。

一番美味しかったのは、手前の右のイタリアンメレンゲののったタルト。
中は、ブリゼ生地、クレームパティシエールとバナナ、フランボワーズが入っていました。そして表面をキャラメリゼしたイタリアンメレンゲ。
これは美味しかったですよ♪
これも子供たちはお腹いっぱいになってしまったようでほぼ残っていたので良かったです。
これ、作ってみたくなりましたよ♪

食べ散らかした子供たちは、斜め前にある公園で遊んでいましたー
それから子供たちをお迎えに行き、また難波に戻って車を取りに戻りました。
難波は疲れてしまったので、梅田に車で移動したのですが、人混みにやられてしまいそのまま大阪を後にしました。
本当は、京都にも寄ってグルニエドールにも最後に行ったり、新しいお店にも行ってみたかったのですが、夫が体調が悪く疲れ果てていたため帰ったのでした．．．

まあ、行きたかったお店１軒は行けたから良かったのだけれど、ちょっと物足りなかったかも。
新茶の季節！京都で茶摘み体験もしてみたいし、バラ園も見に行きたいし色々行きたい場所が～
けれど５月は地区と学校の運動会もあるし、さらに町内での競技の練習日もあり、夫も果たしているのか？、で、行けるのかちょっと心配。

GW前半＆バラが咲始めています♪

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もう５月♪
ＧＷも半ばですね。早いです、本当に。
前半は、夫はずっと仕事と称してまた不在で、私と子供たちは、のんびりと。
いとこがお泊りに来て、お庭でバーベキューをしたりとのんびりとしたＧＷ前半でした。

我が家のバラも少し咲き始めていますよ～～♪
壁面に這わせているつるバラ。プロの誘引は上手です。こんなの絶対自分では出来そうにないですー
今年はまたツボミが増えているような気がします。



水捌けがよくないのですが、それでも毎年たくさんのバラを咲かせてくれるとっても強い優秀なマダム　アルフレッド　キャリエール。
香りもいいのです。
お庭に出るとバラのいい香りが漂ってきます♪


ジューンベリー。
もうすぐ赤い実になります。赤い実になると、どこからともなく鳥がきます。
ほんとスゴイんですよー、どこからか見ていて毎日何羽も来るのです。
子供たちとそれを見るのが毎年の楽しみとなっています。
本当はこのジューンベリー、ジャムにしたりと食べられるようなのですが、我が家の木はまだジャムにする程は収穫できないので鳥にあげています。
なのでまだ、鳥との争奪戦はまだまだ（＾＾）

他にも菖蒲が今たくさん咲き始めていたり、芍薬の蕾も大きくなってきています。
４月上旬に挿し芽したラヴェンダーなども地植えにしました。
大きく育ってくれるといいなあ（＾＾）

今からバラが次々と咲いてくれると思います。楽しみ♪
後２週間後くらいからですよね、今年はどこのバラ園にいこうかな。




今日の夜は、ハーモニーホールへコンサートに行ってきました♪
ウィーン　フィルハーモニー管弦楽団のコンサートマスターを４５年務めた方なのだそう。

ギターとヴァイオリンのコンサート、とっても良かったです。
何だか贅沢でとても幸せな時間を過ごせたのでした。
本当は夫も行くはずが、また仕事が急に入り、結局３人で。ちょっとイラッとしながらハーモニーホールへ向かったのですが、やはり行って良かったです♪



ＣＤを購入するとお二人にサインもして頂けました♪すごく優しそうなお二人でした。

明日の車の中で聴こうっと♪
明日は、夫の仕事で大阪に行く用事があるので、私達も一緒に行くのです。
ちょっとドライブ、楽しんできます（＾＾）