今日は、アセロラゼリーとマドレーヌを作ってみました。
もう暑くてダルイのでさっぱりしたものが食べたかったので、ゼリーにしてみました。
これはもう簡単に作れるものをと思って作ってみたのですが、かなり簡単です．．．
何のゼリーにしようか、かなり迷ったのですが、アセロラで妙に作ってみたくなり、アセロラジュースを買いました。そのジュースと砂糖、レモン汁を沸騰直前まで火にかけ、板ゼラチンを加えて、トロミがつくまで氷水で冷やしてカップに流し、冷やし固めただけという超簡単ゼリーです。
板ゼラチンは、少し少なめにして、ギリギリ固まるくらいの量にしました。
これだけでは、ちょっと見た目があまり良くないかな
と思ったので、半分ゼリー液をそのままボールに残しておいて、冷やし固めたものを、フォークで潰して、上に飾ってみました。
簡単すぎて、これは美味しいのかなあと不安でしたが、結構いけます。
ゼラチンの量も良く、プルプル柔らかい食感になりました。
体力もあまりない暑いこんな日には、こういう簡単で美味しいゼリーいいかもしれないです
マドレーヌは、発酵バターを早く使ってしまいたかったので、久しぶりに作りました。
中にはオレンジピールをたっぷりと入れました。
オーブンからくる熱風、クーラーをつけていても暑い．．．
最近、いろいろとお菓子を作ってはいたのですが、なぜか絶不調でなかなか納得のいくものに仕上がらず、あまりにひどいので、ブログに載せる事も出来ませんでした
これは夏バテだからあまりやる気がおきないからなのでしょうか．．．。
あ～早く涼しくならないかなあ～