６月に入って毎日昼ごろには３０度近くまでになる夏らしくなったソフィア・・・ トラキア地方のプロヴディフやパザルジックはこうなると３０度を越えているでしょう。サマータイムのせいもあり、夜も９時過ぎないと暗くならない、１年中で最も私が好きな季節!! だって明るい時間がこう長いと、なんだかトクした気分!!
そんなある日、ヨーロッパの大農業国フランス系スーパー「カルフール」でこんなものが!!
ノルマンディー地方のりんごの発泡酒「シードル」と「ホワイトアスパラガス」!! さすがはフランスのスーパー!! フランスらしいものが売ってるなあ。
そういえばマネの絵で「アスパラガス」というのがあったなあ。「一束のアスパラガス」の絵の代金を余計にもらって気をよくしたマネが、「１本抜けてました」ともう一枚書き足したアスパラガス。１本だけの絵の方がのびのび描かれていてアスパラがおいしそうだ、というコメントすらある・・・
ブルガリアでもコレを売っているとは・・・ マネの絵の構図を真似して写真を撮ってみましたが、ネギがなかったので青物がちょっと・・・ それにマネの絵のアスパラガスの束は買ってきた束の倍はある・・・ ということは１０レバ以上しちゃう!! この値段だったらジャガイモ１０ｋｇ買えちゃうヨ。（ビンボー性なもんで・・・）
ええーっ!? どーやって食べるんだろう？ 庶民なワタクシ・・・ ホワイトアスパラは缶詰で、マヨネーズをかけて食べることしか知らなかった。でも 他のヨーロッパ在住の方々のブログによると、これはどうもこの時期の旬の味らしい。それにしても自分で茹でてどうにかして食べるというのははじめてだ!!
こういうときこそネットの威力！調べてみると・・・ ふむふむ、どうも「オランデーズ・ソース」なるものが必要らしい。材料を見ると、卵とレモン汁、白ワインとバター。仕上げに塩、コショウ・・・ おお～っ、なんかカッコイイな～。でも、なんだか温かめの高級なマヨネーズ？（庶民でアラフォーな私はどうも自分の知っているものと関連させがち・・・笑）
ソースなしでもシンプルにオリーブオイルとパルメザンチーズでいただくというのもいいそうです。
レシピ通りに茹でていると、そのレシピのサイトに「日本のウドと似た味です」と言う、私的にはちょっとガッカリ情報・・・ えー、ウドなんだ・・・。山に行った人からもらう田舎の山菜的なぁ？フランスの旬の味とはかけ離れているような。でも、本物を食べてみたら、ウドとは違った風味と甘さ、そして旬の野菜が放つさわやかな苦味とクセもちょっぴり。う～む。今しか食べられない味って感じ。
一応農業でも身を立てようとしているブルガリア。ここでもいつかホワイトアスパラガスが地元で作られる日が来るのかな?
白いアスパラってレアですね！オランデーズソースって興味あります～。日本ではグリーンアスパラにバーニャカウダーが流行ってますよ。
初めてですが、”ブルガリアでのフボボな生活”を
毎回楽しく読ませていただいています。
私は２００８年に定年退職してすぐこちらに移り住み、妻と二人でネセバルの近く、Ｓｔ．Ｖｌａｓで生活しています。むうちぇさんのブログの情報はとても重宝しています。それにしても、もう５年以上続けて
らっしゃるのには感服です。今後も楽しいブログを
どんどん続けてください。
（これはコメントではありませんが、貴重な情報に対する感謝の気持ちを伝えたくてメールしました）
オランデーズソース、サイトで見ればいっぱいレシピ載ってますよ、っていうか、ウチもコレで調べて作ったんですが・・・ グリーンアスパラでバーニャカウダ、いいですね!!
Shiggyさん、はじめまして！コメントありがとうございます。
ブルガリアでの年金生活、もう３年になられるんですね! このブログがお役に立ててうれしいです。ソフィアとブルガスの近くのセロでは、生活スタイルも違うところもあると思いますが・・・
身近にもブルガリアでの年金生活のための手続きや書類などについて情報を求めている友人やこのブログの読者の方がおられますので、質問させていただくこともあるかと思いますが、その際は是非よろしくお願いいたします。
今度の記事は期せずしてブルガスの話になりました! お役に立つとよいのですが・・・
また是非当ブログに遊びに来てコメント残していってくださいね!