ダイエットしなきゃ！なんて書いときながら・・・まったくもう逆の方に行っちゃって。あんなにいっぱい日本食食べたのに、先回同様日本から帰ってすぐにやっぱり日本食が恋しくなる病が発症・・・ 特に新そばの時期をあと少しで逃してしまったので・・・
そんなある日、ドイツ系スーパー「カウフランド」に買い物に。入ってすぐに野菜コーナーがあってそのすぐ隣に「ビオ」コーナー。糖尿やグルテンアレルギー対策の食品が並んでいるのを何気なく見ていました。キビや粟、それに麻の実や松の実もあるなァ、とみていると見たことのある三角の実・・・そう、そば!! ということは・・・？ 確かにその隣に「ブラシュノ・オト・エルダ」まさしくそば粉!!
フランスではそば粉でクレープを焼くから絶対そば粉は売ってるし、それを使って手打ちそばをしている海外日本食の先人のサイトもあるわけだからこっちでもあるかなぁ、とは思っていましたが・・・そういえばソフィアの台所「キルコフ」（ジェンスキー・パザール）でもそばの実が売られてたしね。
カウフランドのそば粉はドイツ製。新そばとかまったく関係ないけど、できるかな？ビオ製品だから普通の小麦粉みたいにお手軽じゃないから・・・
以前に何回か手打ちうどんを試したことがあったんだけど、伸ばすのがなかなかうまくいかなかったんだよなァ。
それで思い立ってイタリア製パスタマシンを買ったんだけど・・・
ず～～～～っと棚の上の方に眠ったまま日の目を見ることなく・・・引っ張り出してやってみました。
「パスタマシンで手打ちそば」とググればこれは簡単そうだ、とやってみたくなるサイトがいっぱいあるので、気に入ったものを参考にすればいいですね！正確に「二八」とか「十割」にしなくてもはかりで計りやすい分量で作ればいいし、加水率も50％を目安に・・・
やってみると・・・ 生地を伸ばすのタノシイ～ でも最初はぽろぽろの数センチしか長さのないものが!! 
食べてみるとなるほど「これはそば」というものができるのですが、これじゃすすれないっ!! ダメじゃんっ！！！ということでググって出てきたサイトをたくさん比較考量（ホントにお勉強!!）して挑戦中です！今のところ、
1）そば粉と小麦粉をよく混ぜる!!
2）混ぜるのは水ではなくお湯！
3）50回ほどこねるっ!!
4）生地を伸ばしてカットする間に残りの生地が乾いてしまわないように（ブルガリアも相当乾燥してるので…）ぬれぶきんをかぶせておく。
こんなコツをつかんでおくと少しずつすすれるほど長いものができるようになりました。でも一番大切なのは水で〆るとき!! やさしくしないと上から水道水を勢いよくかけただけでブっチブチに切れちゃうー（T0T)
一度やり始めるとおいしい、そしてすすれるのができるようになるまで何回もくりかえしやっちゃう・・・ だっておいしいものが食べたいんだもんっ!! そしてはまっちゃうと違うのも試したくなっちゃう
ということでパスタマシンでうどんに再挑戦。
やってみるとカンタンにできちゃったっ！これも小麦粉が家にあった「ティップ500」という一番一般的な小麦粉を使ったから、次はバーニッツァ用に変えてみたりして実験する余地はありそうです。ということで何年間も眠り続けていたパスタマシンがここに来て大活躍!! なんでもっと早く使わなかったんだろう・・・
あと、あまり日の目を見なかった台所家電、チョッパー！これもカウフランドの安売りだったニシンを使って黒はんぺんモドキを作ってみました。
こっちもまだまだ改善の余地あり。カイゼンのために作って食べなきゃ!! う～む・・・こりゃ痩せる余地もないなァ・・・
日本にちょっと帰省して思いっきりおいしい日本食をお腹いっぱい食べてきました。ブルガリアで摂れない栄養、ミネラル、ビタミン類が体にしみた気がします。・・・何だか穴だらけだったジグソーパズルの欠けたところに、なかったピースがきちっとうめられていっているよう。体調は不思議と良くなりましたが体重はとにかく激増!!! ギョエ～!!! そのせいか体は重く感じませんが、感じないけど体重計は正直です!!
まァ、ただ食べる量を減らせば少しは体重落とせるよね～！だって日本ではここぞとばかり大好きなラーメンを連食、ブルガリアでは食べれない大豆製品、
つまり豆腐や厚揚げ、納豆を朝昼いつでも食べていた気がします。
また実家は玄米食。オイシイ玄米に黒豆や小豆を入れて炊いたり、さらに裏山で採れる栗で栗ご飯を炊いたり、と、炭水化物もたーっぷり食べちゃいました。（上の写真の玄米ご飯はウチのではありません。あしからず。このゴーヤの佃煮、おいしかったなァ・・・）
ベジタリアンなのに満足感があり、そのうえ見た目もかわいくておいしいおしゃれなお店に連れて行ってもらったり・・・
あと、山で採れたキノコとか・・・季節のもので体に良くて、決してハイカロリーではないものばかりでしたが・・・もうっ!!どんだけアタシって食べてんだっ?! そう・・・どんなにローカロリーで体に良いものでも食べ過ぎはいけませんネ～。
でも、「せっかく日本に帰って来たんだからこれ食べたいっ!!」と思うものがあったら差し控えることなく食べちゃってたからなァ・・・
納豆もつ鍋とか納豆モンブランとか、ちょっと変わったものがあったらすぐに手を伸ばす・・・ 
それになまず天丼とか、
ホウライの豚まんに、タイミングよくマツタケちまき!!
朝から呑むところも通っちゃったので、
そのあたりと言えば、という定番もたべたくなっちゃうし、
まだ暑い日もあったので冷たい系のもいっぱい食べちゃった・・・
それにオシャレ～な甘味も、
そしてドーンと甘い朝ごはんも・・・
鉄活動のついでに通った餃子で有名なあの町・・・ 今フランスで餃子が流行ってたり、日光に行った外国人観光客がここの餃子を食べに来るってどっかの報道で言ってたけど、ホントかなぁ？ そういえばアタシが「餃子の像」を最初に見たときには東口にちょこんとあった感じだったけど、
今は駅のメイン側の目立つところに移ったんですね・・・ 東口の方は餃子タウンに!! あっ、上の写真に堂々と立ってる「健太君」は餃子像じゃないですよ、だって餃子像は女の子なんだもん!!
ブルガリアはこのところどのスーパーも、食料品店も、さらにはガソリンスタンドにも体に良い食べ物コーナーができ、しかもコーナーは拡大されています。”пълнозърнено”（全粒粉）と書かれているスナックやチョコバーがいっぱいです。
グルテンフリーの米を原料にしたチップスやウエハースなんかもあったり・・・ ナッツは ”срово”（生。つまり未調理）で油で揚げたり加塩したりしていないものも手軽に手に入ります。
でも・・・でも・・・なるべく食べないゾ～（汗）帰省前よりも体重落とした方がいいくらいなんだもんな～!!
おまけ：カウフランドで買い物をしていると、突然発見っ!! お～す～しぃ～！よしっ、買ってみよう!! 冷凍だったんでしょうね、ごはんがぼそぼそだったけど何ならそこそこおいしかったヨ。でも、ブルガリアだから10レバ（＝700円）はしょうがないけど、日本だったら198円くらいかなぁ（笑）
夕方のラッシュ・・・EU中の古～い車が大集合しているブルガリア。一人一台に乗って通勤＆子供たちの送り迎え・・・大渋滞!! でもその原因は車の台数が増加していることだけではありません。どこも地下鉄3号線の工事で掘る掘る!! 
オフチャクーペル区からクラスノセロ区はボコボコで、バス路線は変更されけっこう行きたいところに行けずムチャクチャになっています。
さらに、ウチのナデジュダ区のメインストリート「ロムスコ・ショセ」沿いも古い建物は取り壊され新しく建て直されています。っつーかもっと早く直すべきだったのですが・・・ やっぱり「汚い家にしておけばドロボーがあまり来ない」という考えが強いせい？特にこのショプスキな所は・・・ 一度ヴァルナ在住の友人がウチに来てくれて一緒に近所を散歩したとき、ヴァルナにはない、チョーキッタナい、ヒビの入った家々がいっぱいあって、しかも人が住んでいるのを見てビックリしてました。「えーっ!?ココ、人、いるの？」見た目オバケ屋敷だけど夜になるとランプが点いています。同じブルガリア人でもこれはヤバイと思うレベルです。あっ、もちろんキレイな家もありますけどネ。
何でも近々EU委員からインスペクターが来るらしい・・・EUからの資金援助を受けてEU基準を満たすべく道路や地下鉄、高速道路が作られています。それが一体どうなっているのか・・・その検分の時には一応仕上げておかないといけないらしいのです。
ソフィアの中心部、大通りや繁華街のメイン通り一つ一つはその通り沿いの建造物はなるべくキレイにしています・・・っつーか、「今にもくずれそうなのを本来あるべき姿に」しなきゃいけないのか、それとも「ブッ壊して建て直す」方に舵を切ったのか・・・
昔のソフィアを懐かしく思うようになるのか・・・今年はカレンダーに「ソフィアのレトロな写真」の壁掛けヴァージョンが売られてます。
けっこうきれいだったソフィアの街並み・・・今のランドマークが写り込んでて、もんのすごく古い写真かなァと思うとなんと1970年代、そんなに古くはないけどとってもレトロに見えるソフィアの街。
このままきちんとメンテしてたらきれいな街並みだったんだろうけどなァ・・・
「あんめんはよふけすんぎにぃ～♪」のシーズンになりました。よく見ると毎年このネタやってますねぇ・・・去年は12月1日だったみたいだけど、今年はそれより10日早かった、ってことになりますか・・・
夜寝るときに降り出した雨は、ホントに夜更け過ぎに雪に・・・朝にはうっすらと雪化粧に！まだマイナスにはなっていないので積もるほどではありませんでしたが、いよいよ!! 冬です。
そいで、今朝はソフィア市内の湯けむり処、パンチャレーヴォ温泉に行ってあったまろーっと!! 実は最近ここの温泉施設、アジア系の人がちらほら訪れています。先回来た時には韓国人の女の子たちが入ってて、聞いてみるとソフィアに住んでいるとの事。へぇ～っ!! やっぱ温泉っていいよねぇ～っ!!
さむ～い日にはあったか～いオーブン料理!! かぼちゃにカレー風味をつけて鶏肉と焼いてみました!! あっ・・・そういえばこのパンチャレーヴォ、露天風呂ならぬプールがあります。入ったことないけど温水プールもあり、こういう冬の日にも音楽をガンガンかけて営業中!! この雪の降った寒い日にも入ってる人がいたみたい・・・ いつかは行ってみたいなァ・・・でも、ここは水着必須です。
初雪はあっという間にとけて消えました。はかなく・・・でも、ちょっとホッ!! どんなに冬タイヤに履き替えててもね。これが根雪になる日はもうすぐです。
日本から帰って来てもあいかわらずの田舎っぽいナデジュダ区・・・なんだか知らないけどこの辺の住民、すんごく乱暴な運転をします。しかも整備不良なチョー古い車で・・・。元々ソフィアのナンバーの車は県外に出ると危ない追い抜きや車線変更するヤカラたちが多いのですが。ここは特にそうです。
先日、先頭で信号待ちをしていると前方から左折、つまりワタシが青信号で出ようとする瞬間、フライング気味に対向車が無理やりその前に渡ろうと突っ込んできました。「ウチのムルちゃん、デブに見えるからバカにしてんなっ（怒）でも、まァ～そういう動きだから、ゆっくり出て行って行きたきゃ先に行きゃ～いいかなぁ～」と、ぶつからないようにノンビリと・・・前方はどうやら20代のモミーチェ（女の子）でした。女の子なのにあっぶないな～、急いでるのかなぁ？・・・
と、そのときウチの車の右側、トラムの線路上をすごい勢いですり抜けようとする車が突っ込んできました。で、その車とモミーチェの車がドドーンと事故。両方とも通り抜けようとアクセル全開で突っ込んでいったのでモミーチェの車は大破!! まァ全然けがはしていませんでしたが、すごい壊れ方だ!! 片や優先違反、もう一方も通行区分違反、と交通法規を無視して「自分さえよければ運転」・・・ もう、こう事故をみると、目の前だけどもう読めてて驚かなくなりました。法規を守ってゆっくりウチのムルティプラちゃんはソロ～っと走り出しました。
そういえば、11月から冬タイヤ装着がマスト・・・ 一番近くのセルヴィズには朝も早くからみんなが列を作っています。
同じ通りに何軒もあってみんなそこそこ混んでいます。ウチから一番近くのセルヴィズは、堂々と道、それもバンバン車が通って路線バスも走る大通りにお店を広げて営業中!!（笑）でもココ、とっても良心的。
気付かずにパンクしたタイヤで出かけようとすると呼び止めてくれました。修理は10レバ以下。でもタイヤは売っていないのでどこかから取り寄せてもらうか、それともいっそ自分で買って持ち込みするか。早くタイヤを何とかしなくちゃなァ～。DIYショップ「プラクティケル」のおススメは「RIKEN」（ライケンと読む！あの岡本理研ゴム）!!、ミシュランのセカンドブランドだけど・・・日本製じゃないの分かってるし、どうしよっかなぁ・・・
おまけ：アラブの「横断歩道」の標識!! 
