ブルガリアに負けず劣らず、インド人も大好きヨーグルト!! 
ちなみにヒンディー語やパンジャブ語でヨーグルトのことを「ダヒ」と呼びます。
ある日のランチ・・・ タンドールで焼いたバターナンや油で揚げたパン「プーリー」と豆のカレーのセット。ヨーグルトがついてきます。スパイシーな味をやわらげてくれます。中に入っているのは「ブンディ」というスナック。味は日本でいうところの「揚げ玉」です!!
ヨーグルトと揚げ玉って合うんですね～!! それじゃ～ムフフ～♪
インドにもあるきゅうりとにんにく!! じゃあ、これでヨーグルトと合わせて「タラトール」もしくはギリシャでいうところの「ジャジキ」？っぽいもの、作りました。
さすがに「コプル」はないし、オリーブオイルはなかなか貴重品だけど・・・
砕いたクルミの代わりにインドの「ブンディ」をパラパラ～・・・ すると、ウマ～い！自分で後入れすると、最初サックサクでヨーグルトと合う～!! あとになるとヨーグルトがしみてウマい!! 
インドのカレーに添えて・・・ あ～、真夏のインド、これでしのげそうです～!!
おまけ：ブンディがあまりにも揚げ玉なので、こっちで売っているハッカ麺でつくったなんちゃってうどん（?）にブンディをのせて
たぬきうどん⁈
年末年始の一時帰国に際し、もうチケットとったその日から、「日本に帰りついたら最初に絶対これ食べよう!!」と決めていた冬のグルメ・・・それは
「カキフライ」!! これがとても不思議なのですが、アタシ、世界で一番キラいな食べ物が「牡蠣」なんです・・・
一時期広島に住んでたことがあって、本当に新鮮で、地元民も推す牡蠣なら食べられるようにはなったのですが、まだおいしいとは思えなくて・・・ とにかく苦くないヤツなら食べれるかな？ところが、長くインドにいると、体が必要とするのか？もしや、亜鉛不足？妙に牡蠣が食べたくなったのです。まァ、フライなら苦い牡蠣にあたってもタルタルソースでおいしくなるよね？
で、調べたら、東京スカイツリーの目と鼻の先にあった!! 「かき市場」!!
ランチタイムにギリギリすべり込めました。そう！成田空港から京成で押上に直通! で行けてよかった!!
ランチセットのカキフライはアツアツジューシー！苦味はなくてまろやかでアタシ好みでした!!
おまけ：スカイツリーから浅草までは一駅の距離。腹ごなしと時差調整のために散歩。
いつもと逆の方向から見上げる、浅草名物「金の・・・」 なかなか興味深い造形です・・・
年明け、アタシが楽しみにしていたことが一つ。
『劇映画 孤独のグルメ』本予告＜主題歌：ザ・クロマニヨンズ「空腹と俺」＞【2025年1月10日(金)公開】
「劇映画 孤独のグルメ the Movie」!!
Season１の第一話から大好きで見ていたアタシとしては、なんと運よく（?）封切りの時に日本にいるんだから、ぜひ映画館に見に行きたい!!
G県の県庁所在地「前橋」の「けやきウォーク」にTOHOシネマズのシネコンがあり、そこでやっているのでR毛線に乗って出かけました。
映画と言えばポップコーンとコーラでしょ!! と、久々に購入してみました。アタシが日本の映画館が久々なのか、何かとても静かに感じます。アタシが最後に映画館で映画を見たのはブルガリアで、その時も静かだったけど、それとはちょっと理由が違う・・・ でも、その前にブルガリアで見た「スターウォーズ・エピソード１」の時は観客が拍手したり、大きな声で笑ったり・・・ っつーか、アタシうるさかった？
（以下、ちょっとネタばれあり・・・すみません）
映画の最初から、五郎さんがパリ行きの飛行機の中で、二択に迷った挙句爆睡して食事が食べられなかった時、アタシは爆笑!! それこそ、「腹が減って死にそうだ・・・」なんて、以前の名ゼリフ、また言う？って思ったり・・・ にしても、台風で流されたり、毒キノコにあたったり、まぁ五郎さん、よく生き延びましたねぇ～。パート２もあるのかな？
前から行ってみたかった「キッチン・ウクライナ」！ランチに行ってきました。
同じ通りのはす向かいにあるお店「ナタリア」のママ、スウィトラーナさんが、ウクライナから避難してきたお母さん、ナタリアさんに働く場所を提供しつつ、G県民（だけじゃないけどね）にウクライナ家庭料理を味わってもらいたい、と開店した店です。
ウクライナ料理の定番「ボルシチ」のセットメニューは冬の今時期とってもうれしいですね～！ 寒い時はこういう寒い国の料理がいいんですよね～ ホント、しみるうまさ。ブルガリアにいたころ、ウクライナやロシア系の友人たちが「ボルシチはスープじゃない！ボルシチなんだ!!」って強く（！）語っていたのを思い出します。それだけウクライナ人にとって大切なものなんですね
そしてウクライナ風水餃子「ペルメニ」。肉入りのほうです。アツアツで、中から肉汁がほとばしるぅ～♪
テレビ番組でも取り上げられていた、ナタリアさんの作る家庭の味のロールキャベツ！ブルガリアみたいに「キセロ・ゼレ」を使うのではなく、生のキャベツの葉を使ったタイプです。おいしい～♪
デザートのケーキは手作り。なつかしい、東欧の友人たちが焼いてくれたケーキを思い出しました。
お店はK市の旧市街。昭和世代のアタシにとってここは昔「花街」だったところ。もう取り壊してなくなってしまった映画館があって、そこは松竹の配給だった。で、「寅さん」か「ガンダム」を見に行くところでした。なつかしい・・・ 学生の時はそうそうお子ちゃまの来れるところではありませんでした。ずいぶんとさみしくなって廃墟感が増したものの、今もこの辺はしっかり当時の色を濃く残す昭和レトロな街並み・・・ に、ポッと東欧料理のレストラン！ 時代はかわったなァ～!!
もうすぐブルガリアを離れて６年・・・ブルガリアが懐かしい・・・ ワインにラキア、それにビールも、いろんなおいしいお酒とおいしい料理に巡り合えたあの国・・・ ホントに懐かしい。
このブログが、今の、ほぼＧ県ブログではない、まだ本当にブルガリアブログだったころ、東欧や近隣諸国に造詣の深いライターさんやブロガーさんたちにこのブログからつながりました。その中のおひとり、「共産主婦」の著者、イスクラさん。旧共産圏の雑貨や切手を扱ったり、「オストモダン」や「コメコンデザイン」そして「社会主義食堂」などの本を出しておられます。
そのイスクラさんの最新の著作が「ノスタルジア酒場 労働者といのちの水」。Ｘ（旧ツイッター）で告知しておられたこともあり、去年の１１月ごろには出版されたのを見ていたのですが、やっとのことで入手に成功！
東欧から旧ソ連圏にかけてのお酒の事情を取り上げた、彩り豊かで眺めても楽しく、カクテルやおつまみのレシピも載って実用的なこの本!! 特にビール、カクテルとお酒のおトモ、それにまつわるコースターやタバコのおはなしを取り上げています。考えてみたら東側とはいえやっぱりドイツと言えばビール！でしょうし、「バドワイザー」発祥も、「ピルスナー」という言葉のもとになった「プルゼニュ」という町があるチェコも旧共産圏！
ブルガリアはワインにラキアがメインで、あまりカクテルは得意じゃなかったかもしれない・・・ なにせ、混ぜる手間を惜しんでそのままグビグビ飲んじゃう（笑）。でも、こんなカクテルもあったし、ビールはおいしかった・・・黒ビールも、そしてラドラーも、そして何よりペットボトルに入った３リッターのビールは衝撃的だった!! 一日の労働の疲れをいやす一杯・・・アルコール類を安く提供することは共産体制ではとても大切なことだったんでしょうね・・・ そうでなきゃやってらんないし、そうしてないと「ウルトラバカ酒飲み」じゃないけど、工場にある工業用アルコールを飲んじゃうようになっちゃうし。確かに労働者、それも鉄鋼業や炭鉱の街、ペルニックではブルガリアで最もアルコール依存症が深刻な町だったことを思い出します。
カクテルのレシピを見ると、ワインベースのカクテル、意外と多いんだなぁ。今いるところでは一番手に入りやすいのはラムだから、ラムベースのカクテルだったら作れるだろうか？コーヒーや牛乳をつかったカクテルもできそう。ブルガリアのキョーポルやスネジャンカ、それにおとなりはセルビアの「プレスカヴィッツァ」！懐かしいなあ!! インドで手に入る野菜でもなんとかなりそうなものもあるかな？みなさんも、この本のレシピを参考にカクテルやおつまみをつくって、東欧や旧共産圏にこころの旅をしてみるのはいかがでしょうか？ホンモノの東欧のレシピだからぜひお試しください!!
