ヘルシー浜シューマイ（レシピ）

我が家の蒸籠もフル活動
今日は焼売　シューマイと言うとあの横浜○○軒のシューマイが
浮かびます。
タイトルに横浜の浜を入れて（笑）
焼売や餃子は大好きで食卓によく登場します
ちょっとヘルシーで海の物、山の物を入れて作っています
食感がある蓮根、身体に良いひじき、豚肉の分量を半分にして
木綿豆腐を加えて作っています。
味付けもシンプルに塩と味噌だけで作ります



材料

豚挽肉　１５０ｇ
木綿豆腐（水切り後）１５０ｇ
万能ネギ　２０ｇ
蓮根　８０ｇ
ひじき（水で戻したもの）５０ｇ
塩　少々
味噌　大１／２～１
シューマイの皮　２０枚
ルッコラ　１袋
ソース、辛子　適量

作り方

１．万能ネギはみじん切り、蓮根は皮を剥いて粗みじんにし
木綿豆腐はレンジで１分ほど加熱しザルにのせ水切りをする。

２．ボウルに分量の豚挽肉　１と水で戻したひじきの粗みじん
塩、味噌を入れ手で粘りが出るまで混ぜ合わせ焼売の皮に包む

３．蒸し器に水を入れ、蓋をして火をつけ
沸騰してきたらいったん火を止め、間隔をあけて
２を並べて蓋をして１０分～１２分程蒸す

今回はソースと辛子を添えて。。






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