ザンベジア風チキン（レシピ）

新緑のまばゆい季節なのに、この寒さは何なんでしょう～
ブルッと身震いしちゃいます（笑）



このマリネ焼きは、ＢＳフジの大使館の食卓と言う
番組を見て美味しそうと思って作ってみました。
アレンジしています。

モザンビーク共和国のザンベジア風チキン（アレンジ）

鶏むね肉　１枚（２５０ｇ）
にんにく　1かけ（すりおろし）
レモン汁　１個分
オリーブオイル　大１
ココナッツパウダー　１５ｇ
熱湯　３０ｇ
カイエンヌペッパー　適量
塩　少々
隠し味でお醤油　少々

鶏肉は一口大にカットして、分量のマリネ液をボウルに入れ
漬けておきます。
ココナッツパウダーは熱湯で溶かして、粗熱をとってから加えています。

ホイルの上に並べ、グリルで２５分位、両面を焼きます。



白インゲン豆煮



野菜と豆のスープ
豆煮をする前の茹でたものを使っています。
オリーブオイルでにんにくを炒めたら、玉ねぎスライスを加え
良く炒めます。
ベーコンとキャベツを加えしんなりするまで炒め
塩胡椒で味付け
ブイヨンと水を加え、コトコトと１時間以上煮ます。
最後に茹で豆を加えて出来上がりです。
味は塩胡椒とブイヨンの味だけ～
野菜の甘みがあって、身体が温まります。



クルーゼ、ダブル使い（笑）





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