Grandma's kitchen イン しげファーム

'08/10/19(日)
晴れ日中雨のち曇り　東よりの風　温度未計測

　千城台のKさんはGrandma's Kitchenという親子参加での味覚と食育をテーマにした料理教室を定期的に開いている。今日は、インしげファームとして畑の野菜を収穫して調理するという趣向。Kさん料理教室の準備や荷物の搬入をお一人でして、その大変さが感じられる。
　参加者が集まり、まず畑を周り料理に必要な野菜を収穫。主に子ども達にやってもらう。時折生のまま野菜を食べて味わってもらう。直接畑の野菜食べることができるのは有機野菜ならではである。
　料理は皆の足で踏んだ、野菜たっぷり手打ちうどん、炭火焼の旨さを楽しむ秋刀魚。取れたて野菜のサラダ2種、石焼きの里芋とさつま芋、しげファームのニンニクのガーリックトースト、炭火で炙ったマシュマロといった野外料理。
　最後におがくずから作られた粘土の「もくねんさん」に今日食べた野菜の種を使って思い思いの壁掛けを作る。子ども達の想像力と個性、ダイナミックな表現に目が洗われるようだ。
　ただ野外料理を楽しむだけではなく、Kさんからはフードマイレージの話を子ども達に分かりやすく伝える。遠くから燃料を使いやってくる野菜にたよるばかりでなく、住む地域の安全な野菜を食べることは、体にも環境にも良いことなのだと。
　人の味覚は子どもの頃に形作られるらしい。そういえば私も幼少の時飲んだ人参ジュースや木で熟した真っ赤な紅玉タイプのりんごの味が忘れられない。
　その時私の中で、味覚の正しい遺伝子組み換えが行われたのかもしれない。