初夏の訪れを感じる東北です。

降水確率０％が続いている盛岡です。ようやく初夏が見えてきましたがまだまだ気温は低めです。



でも幼稚園から早く帰ってきた５歳の孫娘は寝そべるなり「もう夏だー！」と叫んでいました(笑)




講師の先生方の授業です。




カレンズレーズンが入った生地をひねって成形して電子発酵器で発酵させています。




発酵させたらオーブンで蒸気焼成いたします。




フランスパンの「トリュデュ」を作りました。トリュデュはフランス語でひねるという意味です。




教師の先生方の授業では




アプリコットをふんだんに使った




お楽しみメニューの「アプリコットケーキ」を作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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