糖質制限スイーツ

暑い日が続いた先週までは、アイスクリーム三昧。
お抹茶アイスやバニラ(の入っていない)アイスなど、
１週間ほど毎日、食べていました。
もちろん、糖質制限の自家製アイスです。

どちらかと言えば、スイーツを食べることよりも、
作る方が好きな私にとっては、
アイスクリームを食べるこの時期には、
楽しみが少なくなっているような気持ちになるのです。

アイスクリームは、作るのがとても簡単ですし、
小物として使うのは、餡くらいですから、
スイーツ作りに関われる時間は、ぐっと少ないのです。
餡は、何回分もの量ができますので、冷凍保存が可能だからです。

ところが、一昨日からは、暑さもひと段落しましたので、
とりあえず、アイスクリームはお休みし、
ケンズカフェ風ガトーショコラやスフレチーズケーキなど、
普通のスイーツに戻すことにしました。

午後のティータイムのスイーツとして、作るケーキは、
たいていが、二日分の量となりますので、
作るのは一日おきになることがほとんどです。
アイスクリームも然りです。

ただ、ケーキ類ならば、ロールケーキやブッセ用などの芯やサンドにする、
カスタードクリームやチョコレートクリームなどを作ることができます。
ケーキを作らない日に、それらを作れば、
ほぼ毎日、スイーツに関するものを作ることができるのです。

ここ数年、スイーツを作るようになっていますが、
今年ほど、スイーツが作りたいと思ったことはありません。
上手になっているとは思えませんが、作るのが楽しいのです。

明後日頃から、またちょっと気温が上がるようですので、
アイスクリームかな…と思っています。
二人ともが好きなお抹茶金時アイスのために、
黒大豆餡を、近いうちに作ることにしましょう。


　ケンズカフェ風ガトーショコラは、昨日のスイーツです。


　そして今日のスイーツは、スフレチーズケーキ。
　まだ、焼きあがったばかりの写真です。