厚揚げ

我が家では、相模屋さんの厚揚げが好きですので、
ほぼ欠かすことなく買っています。

焼いても美味しいですし、煮ても美味しく、炒めても美味しい…。
それでもメイン料理として使うことはありません。
副菜やおみそ汁の具材として、とても重宝しているのです。

同じ厚揚げでも、相模屋さんの厚揚げが好きなのは、
外側の適当な硬さと、中のソフトさでしょうか。
その上、お手頃価格ですから助かります。

この相模屋さんの厚揚げは、どこにでもあるわけではなく、
北海道や浜松、滋賀、関西方面などで暮らしていた時にも、探し回りました。
長期で暮らしますと、やはり食べ慣れたものが恋しくなるものです。

でも、ところ変われば、その地で好まれるものが売られますので、
なくても止むを得ないということでしょうね。

そんなことで言いますと、ここ山梨ではいつも行く２か所のスーパーのどちらにも、
定番商品として売られていますので、とても嬉しいのです。

相模屋さんの薄揚げも、私好みのソフトな食感が好きでしたが、
それはスーパーのプライベートブランド商品ができたため、
切り替えられました。
ただ、相模屋さんの食感に近い商品になりましたので、ちょっと嬉しかったです。

さあ、今日は厚揚げのお話しでしたね。
今日は、厚揚げを一口サイズに切って、豚肉巻きにしました。
味付けは、肉巻きにしてフライパンで炒め焼きをした後、
とろけるチーズを少し載せて蓋をし、チーズが蕩ければ出来上がり。
つまり、チーズの味だけでも美味しくいただけるのです。

他の食べ方としては、素焼きをしてショウガ醤油で食べたり、
味噌マヨを載せて焼いたり、チーズをのせて焼いたり、
小さめに切ってナスと炒めたり、キノコと炒めて卵とじなど、
いろいろな食べ方ができますので、私にとっては『お助け食品』…？
『助かり食品』？…なのです。

厚揚げは、冬には鍋物に入れたり、おでんにも使います。
いずれの場合も煮込むことになりますので、
外側が少しトロッとして、これもまた、美味しさに繋がります。

因みに、お鍋のシーズンはまだ先になるでしょうけれど、
明日の朝は１４～１５度になる予報です。
秋がそこまで来ています。


　北海道ではよく見た花です。
　季節によっては気候が似ているからでしょうか、
　このあたりも北海道と同じような花が咲いています。