ポークステーキ

今日の夕食は、『ポークステーキ』です。

昨年の夏、北海道で暮らしている時に旅をした帯広で
そのステーキを初めて食べました。
駅前にあるホテルでの夕食に選んだのですが、
その美味しさに魅了されてしまいました。

そして今年の夏、やはり北海道で暮らしている時に
再度、そのホテルに行って食べてきたのです。
また、それを扱っているお店に立ち寄ってお肉を購入しました。

今や、通販でのお取り寄せで購入していますので、
食べたい時に、美味しいポークステーキを食べているのです。
とはいっても、さすがに頻繁に…ということではなく、
２か月に１度くらいですが楽しんでいます。

今日は、主人が「ステーキにしようか？」と言いました。
豚肉をあまり食べなかった１０年ほど前までとは違い、
豚肉の美味しさを知った私…、
しかも、帯広で食べたあの豚肉ですから、
主人の提案に賛成しないはずはありません。

ということで、今日の夕食はポークステーキになりました。

塩コショウなどの味は付けません。
まわりにアーモンドプードルを少しまぶしてから、フライパンで焼きますが
まず、脂身が付いている部分をフライパンに当てて脂を少し解かします。
それから裏表を焼きます。
脂がかなり出てきますので、それでモヤシとマイタケを脇に入れて
一緒に仕上げていきます。
焼きあがったお肉をお皿に取り出した後、
とろけるチーズを少し入れて野菜に味を付ければ、
美味しいポークステーキが出来上がります。

「思い出すねえ…。」と主人が言いました。
私も、帯広で食べた『あのポークステーキ』が我が家で食べられることを
嬉しく思いながらいただきました。


　さすがに滋賀県です。
　お散歩コースの道沿いのお宅では『狸』が…、
　そして、しあわせを呼ぶという『フクロウ』が、
　玄関に並んでお出迎えです。