雪が降ったので…

雪が降った今日の夕食は、お鍋です。
さすがに、沖縄でお鍋は食べませんでしたので、久しぶりになりました。
昨年末…、以来ということになります。

いつものように、白菜、大根、白ネギ、キャベツ、えのき、ニラ、もやし…。
ミンチボール、糸こんにゃく、タラ、豚肉、もも肉、お豆腐…。
味付けには白みそを少し入れたのですが、今日はバターを少し入れてみました。
お肉類からの脂分で、とろみがつきますが、バターを少し入れることで
お野菜にも味が絡みやすく、なかなかおいしくできました。

これだけの材料を入れますと、土鍋にいっぱいになりますが、
二人でぺろりと食べてしまいました。
食後はお腹がいっぱいになりますが、糖質を食べていませんので、
１５～２０分もしますと、お腹も適当量を食べたことを認識してくれます。

糖質制限を始めてからは、いわゆる締めの麺類やお雑炊はしませんが、
以前、締めを食べている時には、お鍋をお腹いっぱい食べた後、
お雑炊や麺類の糖質を食べていたのですから、身体に良いはずがありません。

糖質制限を始めてから知ったことはたくさんあるのですが、
たんぱく質や脂質は、たくさん食べてもお腹に残りません。
そこに糖質を食べるから、お腹が苦しくなるのです。
糖質制限を始めてからは、満腹の苦しさがなくなりました。
しかも、食後の眠気からは解放されました。
糖質を摂ることで、眠くなっていたのです。

以前は、このブログを書く時間になりますと、決まって眠くなっていました。
食後は眠くなるのもだし、一日の疲れがどっと出てくる時間だから…と、
ごもっともな言い訳を言いながら過ごしていました。
でも、違ったのです。

糖質制限を始めてからは、食後に眠くなることはありません。
このブログの時間も、然り…です。
時間を、なんと有効に使えることでしょう。

それはさて置き、これからしばらく、気温が低い日がありそうです。
近いうちに、お鍋をもう一度食べることになるでしょう。
身体が温まりますし、お鍋は本当にいいですね。