花山椒風味のキノコの炒り煮

たっぷりのキノコを一度蒸し煮にして、余分な水分を出しきってから、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの美味しい煮汁をたっぷり吸わせて、炒り煮。
たっぷりと花山椒を効かせて。
あつあつも美味しいし、冷たいのも美味しいので、常備菜に良い。
山椒の香りがとてもよく、キノコが、もりもり食べられそうな1品です。
秋が感じられる小さな1品。