黒猫書房書庫

スイーツ多めな日々です…。ブログはちょー停滞中(´-ω-｀)

マロンラクテ＠アンジュ

2010-10-10 | スイーツ
　ラム酒のきいた栗のムース。底の生地にも栗のペースト入。間にミルクチョコクリームが挟まれています。
　一番上は、キャラメルソースでグラサージュされていて、マロングラッセが載ってます。
　チョコやラムの風味が強めなので、思ったよりはちょっと栗が負けてるかなぁ…（美味しいけど）。
　
　パティスリー　アンジュ：新潟（燕）

巨峰のタルト＠アンジュ

2010-10-10 | スイーツ
　さくさくのタルト生地の上に、ダマンド。カスタードクリームと生クリームが載っていて、皮をむいた瑞々しい巨峰の実が載っています。
……が、箱の中で芸術的なまでに一回転してしまったので（同じ受け皿の中にぴったり納まった状態で、上下逆になってました；）、画像は自粛；

　パティスリー　アンジュ：新潟（燕）