マロンラクテ＠アンジュ

　ラム酒のきいた栗のムース。底の生地にも栗のペースト入。間にミルクチョコクリームが挟まれています。
　一番上は、キャラメルソースでグラサージュされていて、マロングラッセが載ってます。
　チョコやラムの風味が強めなので、思ったよりはちょっと栗が負けてるかなぁ…（美味しいけど）。
　
　パティスリー　アンジュ：新潟（燕）