弥彦山＠リジェール

　モンブラン。地元の山・弥彦山を模した形になっているようです（笑）。
　モンブランクリームの下に、半分に切った栗が入っています。
　土台は、米粉を使ったダックワーズ。

　パティスリー・リジェール：新潟（燕）

ネージュ＠リジェール

　レアチーズケーキ。ゲランドの塩が使われているようです。
　土台のダックワーズ（？）には、細かいレモンの皮も入っていて、全体的にさっぱりした感じの甘さになってます。

　パティスリー・リジェール：新潟（燕）

収穫＠リジェール

　上段がきなこのムース、下段が柚子風味の米のムース。
　米のムースの中に入っている、米の粒の食感がおもしろいです。
　上に載ってるのは、米の入ったホワイトチョコレート。

　パティスリー・リジェール：新潟（燕）

『趣味の問題』フィリップ・バラン（早川書房）

フリーターのニコラは、ひょんなことから世界的大企業の社長であるフレデリック・ドゥラモンと知り合い、彼にパーソナル・テイスターとして雇われることに……予期せぬことを何よりも嫌うフレデリックは、自分の生活に不快な出来事が入り込むのを防ぎ、完璧を手に入れるべくニコラを雇ったのだ。
やがてフレデリックの好みを習得していったニコラは、食事だけでなく、映画や本、交際相手など私生活のありとあらゆる“試食”を担うことになるのだった……

あまりにもシンプル過ぎな上に、内容を集約できているかというと微妙な気がするタイトル；
過激にツンデレなフレデリックと、Ｍ気質のあるニコラの破滅的な恋愛モノに見えてしまうのは、ちょっと頭が腐っているからでしょうか（爆）。

<07/11/4>