來來亭

來來亭というラーメン屋が滋賀県を中心に発展しております

チェーン展開しておりまして、
まぁ、黄色で赤字の看板となると
様々な地域に似たような看板の店があるよなと思うところ
滋賀ではそれは來來亭というのだな
なんて思ったりして、ちょっと通ったりしておったのであります

あまりラーメンを食べ歩いたりとか
うまいもの探しめぐりというのをしたりなんて
そういう積極性を持ち得ないので
たまたま、近所にあったという理由だけで通っておったのですが
先日、その馴染みの店と別の店舗、別支店で食べたのですが
いや、驚いた

店によって、かなり味が違うな

正直、天下一品とか、王将とかでもわかってたことでありますが
こういうラーメン屋で、しかも、鮮明に違うと感じたのは
ちょっと驚きでありましたところ
これは、チェーン店としてダメだとか
そういう下世話なことを言うわけではなく
なんというか、ほんのちょっと違うだけでも
馴染みにしている店と違うと気づけるものなんだなと
そういう味覚的な何かに感激したというお話

來來亭という店では、麺の固さや背脂、醤油などなど
色々トッピングじゃなくて、微調整をしてくれるサービスがあるんだが
そういう面倒なことが嫌いな性格なので
馴染みの店では、いつもノーマルで頼んでおったのであります
ところが、先日おとなった別の店では
ノーマルで頼むとまるで違う味
そこで、その店にいくのをやめたらよかったんですが
なんとなく、実験じゃないがやってみたいと思ったので
もう一度食べにいき、初めてのトッピングをしてみる
先日の違和感を思い出して、たぶんこのあたりを調整すれば

ぴったりになった

これにも驚いたのでありました
つまるところ、調整すると同じ味が楽しめるんだから
やっぱりチェーン店としてはしっかりしてんだな
それを各店舗で、それなりにアレンジしてんだな
ということでありました
まぁ、同じものを食べたいと思ってた私は面食らったというか
最初からそう指定させろよとも思ったりするわけなんだが
よくよく思えば、そんなわけにもいくまいなぁとか
なんだ、別に書いておくようなことでもないんだが
一つ勉強になったというか
トッピングの面白さに気付かされたので
自分のなかの小さな事件として、メモっておくのであります

美味ければなんでもいいんだけどね