前回のつづきだ。
誰でも出来ちゃうインド料理定食、ただしカレー以外(笑)。
粉を使うだけ。ちょっと情けない感じも漂うが、いいじゃないの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/76/82766b317cc03d805ed5f26535db61cb.jpg)
前回のビリヤニとは違うよ。
前回はチキン・ビリヤニ。
今回はエビだ。プローン・ビリヤニ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/55/d3ad267eba730dc77bd2458b6d90f16f.jpg)
まだ自分でつくる自信がない。
過去に、お店でビリヤニを食べたこともないのだから。
ということでまたもやGABANの粉をつかっちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/46/28af89e5914bd6f29a731c6f50cd2b4b.jpg)
S&Bのタンドリー・チキンの粉も使っちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/23/db7da0b97247c1d720a9d2ea05fc9f7f.jpg)
英語で綴られる時はTandooriであるから、もしカタカナで書くならタンドーリの方が近いと思うのだが、一般的にはタンドリーとなっていて、S&Bのパッケージもそうなっている。
レストランのメニューでもそういうのが多い。
で、とにかくそれも使う。
セロリ、キュウリ、玉葱。香味野菜のサラダ。ヨーグルトいっぱいにね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/6a/ffcf03b0d76d448ed29b6798866dcfe0.jpg)
ライタというらしいよ。
ライタって、この人しか思い浮かべないよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/83/0b72efa32b135698950873c76cde61b0.jpg)
昔はラグビーの先生、その後刑事。
そんな役柄。
ほら、布施明さんが歌う懐かしい歌、竜雷太さんがプールで泳ぐ。
とにかくそのライタらしきものを作ってみる。
これはS&BもGABANもなにも作ってくれていないので、自分でつくる。
小さなサイの目状にした、セロリ、キュウリ、玉葱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/82/40a8e9548ee0ac94cba2efed5c2ce6d5.jpg)
このパクチーは、サラダではなく、最後にビリヤニに使うもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/09/ff57dbf5e820bcfb2473c48d271c46e1.jpg)
酢、クミン、ヨーグルト大量、ケチャップ少々、マヨネーズ少々、塩、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/03/41d583d092d87d3216f8a528c8602f1c.jpg)
混ぜる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/70/13b31aa1b384279bb3d2542c825e19b9.jpg)
最後に食べる前にパプリカを散らしましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/b9/09099ded2e1f1f0d475f2aa55d350665.jpg)
クミンの香りがいっぱいだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/24/250caca8cb45e0eae5c757c19210b26a.jpg)
こちら、毎度おなじみバスマティ・ライス(インディカ米)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/e0/0074926bc3c828fc3ab491d3a92f167c.jpg)
エビ。軽く洗った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/b4/edb0ecfe0e2954d7f21379f5c9c5ead2.jpg)
登場! ビリヤニのこなこな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/0d/0eae83e30996defb9096b9ce469e216f.jpg)
ここでもヨーグルトだ。これをまぜまぜ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/41/5c181e7657edc7d13f1c0a383e7782ca.jpg)
エビを投入して、よく混ぜ、放置。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/46/1fe8b668d9d966b4678c3a0917efefc1.jpg)
バスマティ・ライスを水に浸ける。そして放置。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/27/ba451bdf2ca834302bf5b304b8b2904f.jpg)
タンドリー・チキンのこなこなを用意。そしてジップロックの袋も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/32/9eaaec2c308abd1899824ac62a257ebf.jpg)
アルミホイルで受け皿を作る。最終的にはこれにチキンをのせて、オーブントースターで焼くのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/18/e77e97b61bda4613c7450da06a31991f.jpg)
ジップロックにチキンを入れ、そこにこなこなを振りかける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/94/cfd65a19d5074cb8f614a05d28d7b3a4.jpg)
今日はこなこなだらけだね。
簡便なのだよ。
そしてこのジップロックの袋を閉じて、よく振ろう。
フライパンを加熱し、さきほどのエビとヨーグルトとビリヤニの粉が混じったものを入れて、加熱。軽く炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/94/5d3ce5d06c9fb33074ca0b0fadb17488.jpg)
水に浸かったバスマティ・ライスを水ごとフライパンに入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/5f/bf0f6a64cc048e404d91ac21d4ffacb7.jpg)
全体をかき混ぜバランスよく配置し、強火で加熱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/01/58394a88bb996fbee37e3894f63681b5.jpg)
あとは弱火で蓋して15分ほどゆっくり煮詰める。水分がほとんどなくなるまで。
今度はチキン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/fd/831b9a869c59b094d012c23ca6c4b059.jpg)
この状態でオーブン・トースターへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/2b/1add052368a6281b0598bd3a44a2124a.jpg)
ひっくり返して、上下しっかり焼こう。
水分がほとんどなくなったフライパンは、火を消して蓋閉めたままむらそう。5-10分ほどやればいいだろ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d7/49f62f79de8b44de324f3c701ed1f7ca.jpg)
左からはタンドリー・チキンの焼けるにおい、右からはビリヤニのむらされる香り。キッチンがインド化している。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/b3/d764710d2408de2294869f8fd3155f72.jpg)
これが竜雷太さんのサラダ。パプリカ振って完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/f7/6cdbd7157b31fe761aea934d670621eb.jpg)
ビリヤニも完成だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/de/cb296c8f59f7c0760fee292ecf50ce46.jpg)
食卓へーー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a9/10fa0891703d1de0e418471d42555270.jpg)
本当に、バスマティ・ライスっておいしいお米だね。
チキンもできたよ。それなりにおいしいわ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a3/4ab1b55f8340db4e47a11279484fb277.jpg)
こなこな使って、簡単インド定食。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/07/4342acc88c9e66c5a7d2fd5f44e6d692.jpg)
竜雷太さんをビリヤニにかけちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/cc/7ff20cc5669083c50e97e0947f9d74ac.jpg)
前回のチキンより、今回のエビのビリヤニの方がおいしいな。
徐々にビリヤニがわかってきた。
でも近い将来、まずは最初の理解のため、お店でビリヤニを食べよう。
誰でも出来ちゃうインド料理定食、ただしカレー以外(笑)。
粉を使うだけ。ちょっと情けない感じも漂うが、いいじゃないの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/76/82766b317cc03d805ed5f26535db61cb.jpg)
前回のビリヤニとは違うよ。
前回はチキン・ビリヤニ。
今回はエビだ。プローン・ビリヤニ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/55/d3ad267eba730dc77bd2458b6d90f16f.jpg)
まだ自分でつくる自信がない。
過去に、お店でビリヤニを食べたこともないのだから。
ということでまたもやGABANの粉をつかっちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/46/28af89e5914bd6f29a731c6f50cd2b4b.jpg)
S&Bのタンドリー・チキンの粉も使っちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/23/db7da0b97247c1d720a9d2ea05fc9f7f.jpg)
英語で綴られる時はTandooriであるから、もしカタカナで書くならタンドーリの方が近いと思うのだが、一般的にはタンドリーとなっていて、S&Bのパッケージもそうなっている。
レストランのメニューでもそういうのが多い。
で、とにかくそれも使う。
セロリ、キュウリ、玉葱。香味野菜のサラダ。ヨーグルトいっぱいにね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/6a/ffcf03b0d76d448ed29b6798866dcfe0.jpg)
ライタというらしいよ。
ライタって、この人しか思い浮かべないよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/83/0b72efa32b135698950873c76cde61b0.jpg)
昔はラグビーの先生、その後刑事。
そんな役柄。
ほら、布施明さんが歌う懐かしい歌、竜雷太さんがプールで泳ぐ。
とにかくそのライタらしきものを作ってみる。
これはS&BもGABANもなにも作ってくれていないので、自分でつくる。
小さなサイの目状にした、セロリ、キュウリ、玉葱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/82/40a8e9548ee0ac94cba2efed5c2ce6d5.jpg)
このパクチーは、サラダではなく、最後にビリヤニに使うもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/09/ff57dbf5e820bcfb2473c48d271c46e1.jpg)
酢、クミン、ヨーグルト大量、ケチャップ少々、マヨネーズ少々、塩、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/03/41d583d092d87d3216f8a528c8602f1c.jpg)
混ぜる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/70/13b31aa1b384279bb3d2542c825e19b9.jpg)
最後に食べる前にパプリカを散らしましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/b9/09099ded2e1f1f0d475f2aa55d350665.jpg)
クミンの香りがいっぱいだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/24/250caca8cb45e0eae5c757c19210b26a.jpg)
こちら、毎度おなじみバスマティ・ライス(インディカ米)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/e0/0074926bc3c828fc3ab491d3a92f167c.jpg)
エビ。軽く洗った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/b4/edb0ecfe0e2954d7f21379f5c9c5ead2.jpg)
登場! ビリヤニのこなこな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/0d/0eae83e30996defb9096b9ce469e216f.jpg)
ここでもヨーグルトだ。これをまぜまぜ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/41/5c181e7657edc7d13f1c0a383e7782ca.jpg)
エビを投入して、よく混ぜ、放置。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/46/1fe8b668d9d966b4678c3a0917efefc1.jpg)
バスマティ・ライスを水に浸ける。そして放置。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/27/ba451bdf2ca834302bf5b304b8b2904f.jpg)
タンドリー・チキンのこなこなを用意。そしてジップロックの袋も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/32/9eaaec2c308abd1899824ac62a257ebf.jpg)
アルミホイルで受け皿を作る。最終的にはこれにチキンをのせて、オーブントースターで焼くのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/18/e77e97b61bda4613c7450da06a31991f.jpg)
ジップロックにチキンを入れ、そこにこなこなを振りかける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/94/cfd65a19d5074cb8f614a05d28d7b3a4.jpg)
今日はこなこなだらけだね。
簡便なのだよ。
そしてこのジップロックの袋を閉じて、よく振ろう。
フライパンを加熱し、さきほどのエビとヨーグルトとビリヤニの粉が混じったものを入れて、加熱。軽く炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/94/5d3ce5d06c9fb33074ca0b0fadb17488.jpg)
水に浸かったバスマティ・ライスを水ごとフライパンに入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/5f/bf0f6a64cc048e404d91ac21d4ffacb7.jpg)
全体をかき混ぜバランスよく配置し、強火で加熱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/01/58394a88bb996fbee37e3894f63681b5.jpg)
あとは弱火で蓋して15分ほどゆっくり煮詰める。水分がほとんどなくなるまで。
今度はチキン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/fd/831b9a869c59b094d012c23ca6c4b059.jpg)
この状態でオーブン・トースターへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/2b/1add052368a6281b0598bd3a44a2124a.jpg)
ひっくり返して、上下しっかり焼こう。
水分がほとんどなくなったフライパンは、火を消して蓋閉めたままむらそう。5-10分ほどやればいいだろ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d7/49f62f79de8b44de324f3c701ed1f7ca.jpg)
左からはタンドリー・チキンの焼けるにおい、右からはビリヤニのむらされる香り。キッチンがインド化している。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/b3/d764710d2408de2294869f8fd3155f72.jpg)
これが竜雷太さんのサラダ。パプリカ振って完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/f7/6cdbd7157b31fe761aea934d670621eb.jpg)
ビリヤニも完成だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/de/cb296c8f59f7c0760fee292ecf50ce46.jpg)
食卓へーー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a9/10fa0891703d1de0e418471d42555270.jpg)
本当に、バスマティ・ライスっておいしいお米だね。
チキンもできたよ。それなりにおいしいわ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a3/4ab1b55f8340db4e47a11279484fb277.jpg)
こなこな使って、簡単インド定食。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/07/4342acc88c9e66c5a7d2fd5f44e6d692.jpg)
竜雷太さんをビリヤニにかけちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/cc/7ff20cc5669083c50e97e0947f9d74ac.jpg)
前回のチキンより、今回のエビのビリヤニの方がおいしいな。
徐々にビリヤニがわかってきた。
でも近い将来、まずは最初の理解のため、お店でビリヤニを食べよう。