麺（５） 鎌倉市大町の邦栄堂製麺所の麺を使って、これまた正統派の担々麺＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

まだまだつづくよ。

素早く簡単な素材で簡単に作り、すすって、次に移行する、麺料理リレー。

次々行こうね、次々と。

前々回に投稿した中国本来の汁なし担々麺に対し、胡麻の味が強い日本的なスープがたっぷりの担々麺。

後者を行ってみよう！

それは陳建民先生（あの陳建一先生のお父さん）の発明らしい。

パクチーに長ネギ。



スープの調味料だ。



練りごま、醤油、鶏ガラスープ、辣油、豆板醤、ニンニク（すりおろす）、砂糖。

混ぜ合わせる。



水を加えて煮る。



早くも完成だ。

迅速な麺料理リレー。

手際のいい、美しい調理風景（←うぬぼれすぎ）。

さあ、6玉買った邦栄堂製麺の「中」もあと3玉。



そのうちの一つを使おう。

こちらがそれだよ。おいしい食材は美しい。



こちらは中華風肉そぼろ。



前日つくったよ。

ご記憶ありますか？　こうやって作ったでしょ。



コチュジャン、豆板醤、醤油、砂糖、ニンニク。



それを冷蔵庫で保存しておいたのだ。

で、レンジでチン！だ。

スープを加熱して、麺を茹でよう。



これで終わり。

担々麺なんて、作るの大変だよ・・・と思う必要はない。

もう完成。

ほら、日本の担々麺！！



おいしいわぁ。

ねりごまが効いている。

辛いし。

食べ進むと、今度はデザートみたいなもの。



穴あきスプーンで、肉そぼろをすくいまくり、食べまくる。



食べ終わったころ、Amazonでの買い物が届いた。



Amazonの包装を見ると、自分のおもちゃが入っていると期待する変な犬。

それとは別に、阪急百貨店大阪梅田本店のJ.PRESSから特別限定セールのハガキが届いた。



もうちょっと前に言ってよねー。

先日新大阪経由で母のところへ行ったばかりだ。残念。J.PRESS大好き。

さ、次に行きましょう。どんどん展開する連続投稿シリーズ。

【つづく】