ゆすらうめパイ

　先日のゆすらうめ。ジャムとハチミツ漬けになりました。
　ハチミツ漬けの利用方法は今のところ思いつかないんだけど、フルーツ系のお菓子を作るときの水あめ代わりになるかなぁ？と考えてます。

　わが家ではジャムはワタクシしか使わないので、あまり大量に作ってもいけません。今回は、瓶に２つ分できました。
　少し甘めのジャムが出来たので、ワタクシがそのままパンに塗ることは無さそう…。
　ということで。
　当初の予定通り「ゆすらうめパイ」を作ってみました。
　フィリングはチーズクリームとゆすらうめジャム。ミスタードーナツのラズベリーチーズパイをイメージしてます。
　パイ生地はフードプロセッサでガーッと材料を混ぜ、それをボールの中で何度か畳んでから冷蔵庫でねかす、という簡単な方法で作ってます。でも、意外とちゃんとパイになった♪
　一応、貴重（？）なバターを使ってますが、マーガリンでもパイってできるのかなぁ？

　チーズクリームはプロセスチーズ＋牛乳＋小麦粉＋微量の砂糖を混ぜ煮溶かしたもの。深みはちょっと足りなくて、「クールン」みたいなクリームです。

　▲焼いてるうちにチーズクリームがふつふつと持ち上がって、あんまりキレイにできなかった(ーー;)　

　クリームがさっぱりしてたけど、ジャムは甘めなので案外バランスがとれててホッとしました。
　でも、やっぱりチェリーの代わりにはならないものね。
　美味しいチェリーパイが食べたいな。