わみんの天然酵母パン

　土曜日の事ですが、次男の保育園で「おうちの人と遊ぶ会」がありました。
　子供と一緒にお遊戯やネイチャーゲームで楽しんだ後、保護者会の総会です。総会と言っても年度初めの挨拶をする程度なので、初仕事は気楽に終えて来ました。

　午前中で終わったので、ワタクシ＆たま吉＆チロちゃんは、前々回の記事で紹介したお休み処「わみん　WAMIN」に行く事にしました。みんなが揃ってお休みで、しかもあの店が開いてる日なんてそうそう無いもんね。
　今度は開いてた～♪よかった(^^)

　昼食がまだなので、ターゲットはもちろんパン♪　

　▲小倉パン、ベーコン、コーヒーシナモン、十五穀クルミパン

　自家製の酒種を使った天然酵母パン。これ、生地がもっちりしてて美味しいの～!香りも酒臭くなくて甘い香りがします。この食感は米粉のおかげ？それとも酵母のおかげなの？
　
　今まで酒種酵母のパンを食べたことの無かったワタクシは、酒種酵母の本来の味を知りません。「木村屋のあんぱん、食べてみたい～！」と言ってたら、ワダちゃんが東京へ行ったついでに買ってきてくれました。
　いつもありがとう！
　へぇ、思ったより小さいんだねぇ。
　今朝、ワダちゃんが持ってきてくれるとのことだったので、職場へカフェ・オ・レ持参で行きました。仕事はさておき、あんぱんで朝食～♪

　▲ワタクシの作業台に広がるあんぱん各種

　もぐもぐもぐ。

　うん♪美味しいあんぱんだ～。
　ほんのりと甘味のある生地で、あんもスッキリした甘さです。もちろん、香りも酒臭く無いのね。
　でも、生地がもっちりしてるかというとそうではないようです。まぁ、買った当日じゃないから味も違うかもしれないけど、それでも「もっちり」ってのとは違いますね。やっぱり、あれは米粉のおかげだったんだ。
　このパンも美味しいけど、あのもっちり感は捨てがたいなぁ。
　そんなわけで、すっかり「わみん」の天然酵母パンにとりこになってしまったワタクシでした。これからは時々、昼食に使おうっと。