バターサンド

　以前まみこさんが作ってたバターサンド。
　あれを見て以来、作ってみよう！と思いつつなかなか手が出せず…。
　やっと作ることができました。

　■バターサンドのレシピ→クッキングふぇみ

　このクッキーって出来立てはホロホロ崩れるけど、すぐに冷めて固くなり、クリームをサンドして一晩置いたら…しっとり感が出て、確かにあの北海道名産と似た感じとなりました♪
　今朝、職場の子に試食してもらったら「うん、似てますよ～。クッキーはあれより卵の味がしっかりしてて手作りっぽいけど。美味しいですよ^^」と言ってもらえました。
　クリームなんですが、レシピの中でもまみこさんからも分離しないよう慎重に、、、とアドバイスをいただいてました。
　それで、かなり少しずつ混ぜたつもりだったのですが、最後の最後、ラム酒を入れる辺りで気が抜けてきて、どぼどぼとラム酒を入れたら見事に分離し始めて水分が出てきてしまいました(-_-;)　仕方ないので、あわててレーズン入れて挟みましたとも。


　
　ワタクシもそうですが、家でバターサンドが作れるなんて思ってなかったので食べるとビックリしちゃうみたいです。
　時間があるときは、手土産として使えるかな？と思うレシピでした。
　まみこさん、教えてくれてありがとー♪