はるみの家めしグルメ料理 小ヤリイカの赤ワインしょう油ソテー

　　　　　　（　小ヤリイカの赤ワインしょう油ソテー　）

　　　

　　小ヤリイカは、しょう油と砂糖で煮ると美味いが、
　　赤ワインとしょう油とニンニクでソテーしました。

　　生の小ヤリイカを、腸を抜いたりなどをして下ごしらえする、
　　包丁で切れ目を入れ、コショウをふりかけ小麦粉をまぶし、
　　フライパンに、オリーブ油を落とし、刻んだニンニクを炒め、
　　ヤリイカを炒め、赤ワインとしょう油を入れ、
　　好みの味に調え仕上げる。
　　※　小ヤリイカは、
　　　　火が通るの早いので、手早く仕上げた方がいいです。