『手作り野草酵素飲料』を仕込みました。

　「手作り野草酵素飲料」の材料には、地元でとれた／穀類（玄米）／豆類／も加えます。

　ひと晩水にかして１キログラム入れます。
　春の野草酵素の材料は、木の芽／野草／野菜／果物／などです。朝ぼくは裏山に、道子さんは福地池周回道に、植物採集に出掛けました。
　今年は「木の芽」をしっかり採ろうと、多めに芽を摘みました。種類も多く、５０種以上の木の芽を摘みました。道子さんは道端の草＝カラスノエンドウ／ギシギシ／たんぽぽ／ノアザミ／ヨモギ／などたくさんの野草を摘んできました。

　ウッドデッキのオーニングを繰り出して、仕込んでいる写真です。植物採集に頑張り過ぎたので野草があまってしまいました。神戸の郊外で野草酵素飲料をつくっていたときは、野草採集に苦労しました。ここではあり余るほど採集できます。きのう雨が降ったし、今朝は晴れているので野草を洗わなくても仕込めました。
　仕込みおわって、お昼の食事は外食にしました。悠庵でお寿司。コロナ禍で商店や飲食業の方は苦労しておられます。「少しでも応援したい」気持ちもあって。「お手盛りごほうび」は、とっても美味しかったです。
　この地に家を建てることになったとき、「三木にも食堂があるだろうか」と不安でした。知らない土地に暮らすことになるときは「不安の針」が大きく振れます。我が家が三木に引っ越した頃に、悠庵／稜庵／ができて、この１５年間ほんとによかった。
　この気持ちは終生変わらないでしょう。これからもどうかよろしく。