コース料理 2013-05-07 08:39:45 | 言いたいこと・伝えたいこと 「洋食と和食どちらにしますか？」と聞かれたら「和食で」と即答する。 特に無類の鮨好きだが、それは何故か？ 食べる順番を自分で自由に決められるからだ。 「まずはつまみからお出しします、最後ににぎりとなります」と決めつけのお店も中にはあるが、そのようなところには極力行かないようにしている。自由が利く店が気持ちよく食べられる。 さて、和食には「会席」と「懐石」がある。酒を楽しむ料理が「会席料理」で . . . 本文を読む
