馬刺しとビール漬け

南阿蘇の高原町のふるさと納税の返礼として、馬刺しが送られてきました。

たてがみ、ひれ、大トロ、赤身をニンニク醤油で食べました。

初めて馬刺しを食べましたが、軟らかくてとろのようで、とてもおいしかったです。

畑仲間からビール漬けを教えていただいたので作ってみました。

袋にキュウリ、塩、砂糖を入れ、もんでからビールを入れ冷蔵庫で1日おきました。

ほのかにビールの香りがしておいしかったです。