工場見学

生協の工場見学に参加しました。
最初は、魚津の石崎かまぼこ。若い社長が丁寧に説明してくださいました。さしみにするような新鮮なすけそうたらで、つなぎを入れないで、もちもちのかまぼこを作っている。
5度以内で保存している。丁度、法事用のかまぼこの装飾をしておられ、実演してくださいました。見事な筆さばきでした。
若い女性達が、洗浄と包装に取り組んでおられました。試食のかまぼこは、ぷりぷりしてとてもおいしかったです。
次に魚津道の駅で昼食と買い物をしました。刺身定食で大きなお刺身とおつゆがおいしかったです。立派な蟹を買いました。とてもおいしかったです。
次に石川製麺を見学しました。96人の従業員で、うどん、ぎょうざ、やきそば、そばなどを１秒に一袋製造していました。機械化が進み、重さに不備なもの、ゴミ、遺物の混入しているものははじかれるしくみに驚きました。
新製品のジャンボギョウザを試食しました。野菜がたくさん入り、おいしかったです。
黒ラーメンのおみやげもいただき、感謝です。創意工夫して、おいしく、安全な製品作りにかける工場現場が見れる貴重な機会でした。