ぶりの薫製

久しぶりに高志会館の日本料理店で、会食した。
ぶりの薫製がとろりとしておいしかった。わさび菜といかのあえもの、おさしみ、豚とジャガイモの椀、かきの磯部揚げ、海老のしんじょう、ぶりのネギ巻き、ゴマのババロア。
器もとてもきれいでした。
新潟の教授から、貴重なお話が聞けてよかったです。