ローズマリー

ローズマリー　rosemary　【分類】シソ科マンネンロウ属
【和名】マンネンロウ
原産地：地中海沿岸　利用部位・収穫時期：株が30ｃｍになり、よく枝分かれしてきたら葉を摘む
性質：半耐寒性（～－5℃、～－10℃）、好日性

　古くから強壮、健胃、血行促進といった薬効が知られ、利用されてきた。
葉はイタリア料理に好んで使われる。
豚肉やラム肉の下に枝を2～3本敷いてローストしたり、イワシやさばなどの油の多い魚料理に使う。

枝ごとお風呂に入れて疲れをとってリフレッシュするハーブバスも良い。

〔ローズマリーのシューキーパー〕
　ローズマリーの葉には抗菌、防臭作用がある。タイムの葉と混ぜてサシェ（子袋）に入れ、シューキーパーにする。幅広のオーガンジーリボンの両端を縫っただけで簡単に作れる。