豚バラといろいろ野菜のメキシカンソテー

すっかり夏！

ず～っと暑い日が続いていますが、今日は少しましやった様な・・・。

湿度がちょっと低かったのかな？

いつもよりは体感温度もましで、ちょっと一息入れられました。

先週末は久々に夏風邪をひき、発熱。

楽しみにしていた予定をキャンセルし、とっても残念でした・・・。

夏風邪は　ほんまにしんどい。

なんにもなくても暑くてしんどいのに、熱出して、体が熱くてだるくて・・・

でもなぜか　食欲はあって・・・。なぜ？？（笑）

まぁ、そのお陰で　回復も早かったのかも、ね。

なんとか元気も戻り　やれやれです。

夫に　うつさなくて　よかった。

 

さて、そんなわけで　またまた更新が滞っておりましたが、

モニターでいただいたスパイスも　あれこれいろいろと楽しませて頂いてます。

今回は、豚バラとじゃがいも、ブロッコリーなど、様々な野菜を炒め、

チリパウダー、レッドペッパー、あらびきガーリックと3つ全部使って味付けた

メキシカンな一品です。

スタミナメニューの料理レシピ

■豚バラといろいろ野菜のメキシカンソテー

＜材料/3～4人分＞

・豚バラスライス肉　　100ｇ

・じゃがいも　　　　2個

・ブロッコリー　　　1/2個

・人参　　　　　　　1/3本

・ブナピー　　　　1株

・顆粒コンソメ　　小さじ１

・ＧＡＢＡＮチリパウダー　　適量

・ＧＡＢＡＮレッドペッパー　少々

・あらびきガーリック　　　　小さじ1/2～１程度

・あらびき黒胡椒　　　　　少々

・塩　　　　　少々

＜作り方＞

１．豚バラは一口大に切る。じゃがいもは皮をむいてくし型に切り、ブロッコリーは小房に分け、軸は固い皮をむき、適当な大きさに切り分け、人参は短冊切りにし、それぞれ軽くレンジにかけるか、ゆでて、固めに火を通しておく。ブナピーは小房に分けておく。

２．豚バラを熱したフライパンでこんがり焼き、塩こしょうで下味をつけ、焼き色がついたら一旦皿に上げておく。豚を焼いたフライパンにじゃがいも、人参を加え、豚から出た脂でこんがり色づき、やわらかくなるまで炒める。ブナピー、ブロッコリーを加え、軽く炒め合わせ、豚を戻し、顆粒コンソメ、チリパウダー、レッドペッパー、粗挽きガーリック、粗挽き胡椒を加えて味付ける。味をみて足りないようなら、塩で味を調える。

３．皿に盛り、好みでチリパウダー、レッドペッパーを加えて出来上がり。

 

スパイシーで　おつまみにもぴったりな美味しい一品になりました。

ジャーマンポテトのチリパウダーバージョンという感じです。

お野菜は　あるものでＯＫ。

美味しくって　もりもり食べられます♪

スパイスで　いつもの味も　ちょっとひと味違った一品になり、

それは主婦にとっては　すごくありがたいなぁ～と思うところ。

あ～、おいしかった。

ごちそうさまでした。