モニターレシピ～青森のにんにくたっぷり 簡単カレー

青森のにんにくのモニターに当選し、

今朝、たくさんのにんにくが届きました。

にんにくが大好きで　よく青森のにんにくを購入している我が家には

とっても嬉しいプレゼントです。

ありがとうございます♪

 

早速、今日のランチに　にんにくをたっぷり使った簡単カレーを作りました。

夫も私も　先日ひいた風邪がすっきり治らなくて・・・。

にんにくパワーで風邪菌を追い出そう♪♪

 

★★★レシピ★★★

＜材料/2～3人分＞

・青森産にんにく　　大４～５片

・豚　切り落とし肉　120g

・しょうが　１片

・玉ねぎ　1/2個

・じゃがいも　1個

・人参　小1/2個

・オリーブ油　大さじ１

・水　　2カップ

・コンソメ　1個

・塩こしょう　少々

・カレー粉　小さじ１

・ローリエ　　1枚

・カレールウ　1/4箱（５０gくらい）

・はちみつ　　小さじ１

・ウスターソース　小さじ２

・野菜ジュース（無塩）　大さじ２～３程度

・ごはん　　適量

 

＜作り方＞

１．にんにくは半分量をスライスに、残りのにんにくは１片を２～４つに切り分ける。生姜はみじん切りにする。玉ねぎ、人参、じゃがいもは火が通りやすいように小さく切り、豚肉も一口大に切り分ける。

２．フライパンにオリーブ油、薄切りにんにく、生姜を入れ、火をつけ、弱火でじっくり炒める。にんにく、しょうがの香りが立ってきたら中火にし、玉ねぎを加え、うっすら色づくまで炒める。人参、じゃがいも、大きめにカットしたにんにく、豚肉を加えて炒め合わせ、塩こしょう、カレー粉を加えて更に軽く炒め、水、ローリエ、コンソメを加え　具材がやわらかくなるまで１０～１５分程度煮込む。

３．カレールウを加えて溶かし、はちみつ、ウスターソースを加えてよく混ぜる。ルウの濃さをみて野菜ジュースを加える。（量は好みに応じて調節してください。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４．器に温かいご飯を盛り、カレーをかけて召し上がれ♪

 

にんにくがたくさん入って身体もぽかぽか。

簡単に短時間で出来たのに、とっても美味しいカレーでした。

たっぷりのにんにくパワーのおかげかな？？

モニターで頂いたにんにくは　ひと粒ひと粒が大きくて、ごろっとしていたので

短時間で仕上げるために一粒を1/4にカットしましたが、

小さい粒のものならそのまま入れてもいいと思います。

写真の中央に白く写っているものが　1/4カットにして入れたにんにくです。

ぱっと見たらじゃがいものように見えますね。＾＾

粒のまま煮込むと、食感もおいもみたいに　ほくほくして美味しかったです。

ごちそうさまでした。