Fukunosukeです。
やはり、秋の上海に来たからには、上海蟹を食べたいねー。
やって来たのは新光酒家。hiyokoがリサーチにリサーチを
重ねて選んだお店なんだそうです、、、けど、大丈夫?
高級食材を扱うお店なのに、お店自体は高級感ないですが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/fd/82ba56377eb1040daee93d8ce333ed05.jpg)
でも大丈夫なんだそうです。何でもここは、上海蟹の料理
研究家が営むレストラン。いわば上海蟹料理専門店みたいな
もの。
まずは干し豆腐の前菜から、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/cb/5973c662fc0be328dc3dece8b5169fa3.jpg)
お、きたね。酔っ払い蟹。香港の天香樓でも
食べました。んー、うまいぞー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/57/29b76a0d7dbb92db3dd1d6b4e7bafabb.jpg)
味噌がミソミソしてます。濃厚!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/b8/86fc4a502a73e33450f6b201a7675158.jpg)
洗面器のフィンガーボウルって、気取りなさすぎ。
しかしhiyokoパパ、殻入れと勘違いして食べカスを
投げ入れるという暴挙に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/68/959f6be1a3028dc5d2af9c905676b6ab.jpg)
「上海蟹を食う」と決めたら変態的なしつこさで蟹料理ばかり注文(笑)。結局どれも
同じ料理に見えるぞ。豪華感ゼロ(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/db/18940722246f2da1386dd494b1584ef4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/30/8ac12724f98f96da811fb026ade23622.jpg)
後半は結構飽きちゃったのですが、これなんか、
上海蟹の身と味噌の餡がこれでもかとかかった
チャーハン。普通食べる機会ないですよ。
味は、どの料理も上品で優しくて美味しい。
上海料理というより、広東料理の様な味かな。
そしていよいよ、お蟹様のお出ましです。大きくて立派! お願いすれば小姐がバラして
くれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/22/126e1111650137baa44e446693db4315.jpg)
本当に新鮮な上海蟹!口の中が味噌でまったりします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/fc/e6994c541c41b427ad6c8bca9b9e8ddd.jpg)
やー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/f5/e5636b346623393bf175b9472caee406.jpg)
おー。一戦終えて、みなさん放心状態。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/8d/3572f496552685ee6f4ab0a0a7a59744.jpg)
上海で上海蟹食べた―!
やはり、秋の上海に来たからには、上海蟹を食べたいねー。
やって来たのは新光酒家。hiyokoがリサーチにリサーチを
重ねて選んだお店なんだそうです、、、けど、大丈夫?
高級食材を扱うお店なのに、お店自体は高級感ないですが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/fd/82ba56377eb1040daee93d8ce333ed05.jpg)
でも大丈夫なんだそうです。何でもここは、上海蟹の料理
研究家が営むレストラン。いわば上海蟹料理専門店みたいな
もの。
まずは干し豆腐の前菜から、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/cb/5973c662fc0be328dc3dece8b5169fa3.jpg)
お、きたね。酔っ払い蟹。香港の天香樓でも
食べました。んー、うまいぞー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/57/29b76a0d7dbb92db3dd1d6b4e7bafabb.jpg)
味噌がミソミソしてます。濃厚!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/b8/86fc4a502a73e33450f6b201a7675158.jpg)
洗面器のフィンガーボウルって、気取りなさすぎ。
しかしhiyokoパパ、殻入れと勘違いして食べカスを
投げ入れるという暴挙に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/68/959f6be1a3028dc5d2af9c905676b6ab.jpg)
「上海蟹を食う」と決めたら変態的なしつこさで蟹料理ばかり注文(笑)。結局どれも
同じ料理に見えるぞ。豪華感ゼロ(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/f1/7511f2d772afbe70e5128a52539ecf8d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/db/18940722246f2da1386dd494b1584ef4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/b7/e3ab917435cdbce9da2a346ce90a46b4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/30/8ac12724f98f96da811fb026ade23622.jpg)
後半は結構飽きちゃったのですが、これなんか、
上海蟹の身と味噌の餡がこれでもかとかかった
チャーハン。普通食べる機会ないですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/e8/f575c7bbd829e606f497b4059ef0a33f.jpg)
味は、どの料理も上品で優しくて美味しい。
上海料理というより、広東料理の様な味かな。
そしていよいよ、お蟹様のお出ましです。大きくて立派! お願いすれば小姐がバラして
くれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/b0/23d3063063f772dc84678c0447e444a5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/22/126e1111650137baa44e446693db4315.jpg)
本当に新鮮な上海蟹!口の中が味噌でまったりします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/fc/e6994c541c41b427ad6c8bca9b9e8ddd.jpg)
やー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/f5/e5636b346623393bf175b9472caee406.jpg)
おー。一戦終えて、みなさん放心状態。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/8d/3572f496552685ee6f4ab0a0a7a59744.jpg)
上海で上海蟹食べた―!
最近は上海でも貴重なのではない
のでしょうか?
美味しそう、紹興酒がいっぱい
飲めそうですね!!
以前行った時は,なんだか微妙にその季節を逃してしまっていたのでした…
うぅぅ,残念.
蟹餡のかかった炒飯が一番美味しそうです!
そうそう、上海でも貴重になってきて、輸出規制がかかるのでは?
という噂もありますよね。しかしまあ、このお店、本店支店合わ
せて3つの店で、1日三千杯の上海蟹を消費するんだって。
そりゃあ蟹もいなくなりますわね。
鯔さん、上海にはずい分と悔いが残っているみたいですね(笑)。
まあまあ、お楽しみがあるってことで。