バリ2010(その25)：Basic Instinct

Fukunosukeです。




こうなる事は予感していました、、、わかっていました、、、。



アマンダリは、とっても素敵なオトナのリゾートです。ゲストも、
相応の振る舞いをすべきです。そうそう、こうして大人しく水に
浸かっていればいいのです。


むー。







あ！












あひょー！




やっはー！




とぅるりゃー！




アップッ！



ざぶーん！



ごわっ！




んー（楽）。










あ、わかってますわかってます。すみませんもうしません。



でもこうなることは、僕は１年前からわかっていたのです。



hiyokoより：　どーしてこう男の人ってプールを見ると飛び込みたくなるんでしょ。
　　　　　　 　アチョー！とか言いながら、ほんと、子供以下。
　　　　　　　 その時の超嬉しそうな顔、お見せしたいです。
　　　　　　　 ま、何度かやって気が済んだのか、この後はおとなしくしてましたけど。





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バリ2010(その24)：ウブド買い物編

Fukunosukeです。


ウブドお買い物編。


ウブドでは、ビンタンスーパーでコーヒーやスパイス、ばらまき用お土産なんかを調達。
ビンタンに来れば、とりあえず何でも揃う。高松なら宮脇書店の様な存在。





石鹸はサヌールのインティ・バリでも買いましたが、
ウブドのＫＯＵでも物色。包装がおしゃれなんです。




涼しくなった夜のウブドをぐるっと散策。


石鹸屋さんＫＯＵがおしゃれなジャム（今どきはコンフィチュールと言うの？）屋をオープン
させたり、スミニャックのビアサ、lilla laneが支店を出したりと、ウブドは急速にオシャレ化
しているようです。



今回は、ラヤ・ウブド（ウブド通り）になかなか充実したアンティークショップを発見し、
味わいのあるお盆を買いました。



え？素敵じゃない？　んー。そうかな（笑）、そうかもね。結局フクちゃんの入れ物に
なっちゃったし。




「あんまり買っちゃあ、ダメダメ！」




ねー、そうだよねー。ダメダメ。






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バリ2010（その23）：クッキングスクール３（食べる編）

Fukunosukeです。



チャナンを持って、家寺に向かいます。ちゃんとサロンを巻いています。



バリで家寺に入るのは初めてです。



たくさん祠があります。もちろんそれぞれに意味があるのですが、、、んー忘れた。
それにしても、一般家庭の家寺とのことですが、ずいぶん立派。「このお宅は
裕福なの？」って聞いたら、「んー、そうでもないです。普通」だって。ホントかい。



あ！　hiyokoが作ったご飯を神様にお供えしているよ。神様お腹こわさないか？



ブタさんこんにちは。ぶーぶー。

そういえば、希望すればクッキングクラスでバビグリンもできる
んだった。あれ、この子たちを使うのかな？？？きゃー！





さて、今度は我々のご飯の番です。裏庭の渓谷の斜面を降りて行きます。




へー、このバレでご飯を食べるのか。いいね。



ふぅー。やっとありつけるよ。




さあ食べよー。いただきま－す！



今日はチキンカレー、ラワール、スープ、サンバルトマッ、
ブブールインジンを作りました。というか、作った実感は
ないのですが、いつの間にかできてたという感じ（笑）。



おー、おいしいよ。これなら神様も文句は言うまい。



デザートのブブールインジン（黒米のお粥）。うまいな。



なんとも、働いた後のご飯はおいしいねー。



僕は気がつかなかったのですが、我々が作った料理は、この家の人達にも振舞われて
いたそうです。バリの人に我々の作った料理を食べさせちゃったのか（笑）。
感想を聞いてみたかったな。ちょっと怖いけど。




みなさんお世話になりました。とーっても楽しかったー！





アマンダリのクッキングスクールは、大体こんな感じでした。振り返ってみると、
ゲストなのに、すんごい働かされてますね。自虐的というか、Ｍっ気の強いアク
ティビティです（笑）。

とはいえ、ゲスト２人のために、こんなに充実した料理教室を企画して楽しませ
るってやはりスゴイですよ。他に生徒がいないから、サボる暇がなくて大変なん
だけど（笑）、その分、やり終えた後の満足感はたっぷりです。





最後にレシピがプレゼントされました。でも、このときと同じように
上手には作れないんだろうなー。まあ、大切な思い出としてしま
っておきましょう。





hiyokoより：実はお供えをしている間、神聖な気持ちになるどころか、黄色く染まった爪が
　　　　　　 悲しくて、ちょっとブルーだったのですが、試食を始めたらすごく美味しくて、
　　　　　　 これのために黄色くなったんじゃ仕方ないやって思っちゃいました。（笑）
　　　　　　 このクッキングクラス、本来は結構な金額なのですが、アマンダリズクラシック
　　　　　　 というパッケージにすると、３つまでアクティビティが選べるので、ほんと、お得です。
　　　　　　　オススメですよ～。





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バリ2010(その22)：クッキングスクール２（調理編）

Fukunosukeです。




市場での買い物の後、ホテルに戻るかと思いきや、民家にやって来てしまいました。



hiyoko：「？？？　なんでー？」

※ 手前のバティックは、このお家の家業らしいです。



なんと、普通の家の中庭に、調理台がセットされています！


そうなんです。アマンダリのクッキングクラスは、ホテルの厨房ではなく、契約している民家の
台所を借りて調理を行うのです。


調理の先生とアシスタントはアマンダリのスタッフ。いろいろと事前の説明会。



まずは、食材を刻みます。



ザクザクザクザク、いろんな物を切っていきます。これ全部
切らなきゃいけません。こ、こんなになくてもいいのに、、、。



わー、大変だー。誰か手伝ってー！



細かく刻んだ材料とスパイスををすり潰してブンブ
（基本の調味料）を作ります。



Fukunosukeは、石臼を使って材料を潰していきます。



ありゃ！　ターメリックで爪がまっ黄色！！　そうだよねー。「ウコンの力」にも、
“洋服に付かないようお気をつけください”って書いてあるもんねー。



下ごしらえが終わったら、いよいよ調理に取り掛かります。なんとご飯は薪のかまどで
炊きます（炊くというより、蒸すという感じでした）。



お米を蒸篭に移して火にかけます。



火が弱いよぉ！　吹いて吹いてー！



ご飯を炊いている間に、おかず作り。先生厳しく見守っています。




hiyokoはよく働くねー。

hiyoko：イェーイ！　でもチカレター。



わ、さっきまで材料を刻んでいた外は大雨！　我々が厨房に入った途端降り出しました。
ギリギリセーフ。ラッキー。




調理を始めて２時間近く、ようやくできあがりました（マジ疲れた）。


わー、いつの間にかこんなに作ったんだねー。頑張りました。



でもすぐは食べられません。家寺に作ったものをお供えして、それから食べるのです。
このチャナンはその準備です。




いいから早く食べようよー。　えー？ダメー？



hiyokoより：以前参加したフォーシーズンズのクッキングクラスは、それはそれは立派な専用の
　　　　　　キッチンスタジオがあって、、、。そんな雰囲気を想像していたら、いきなり民家。
　　　　　　いえ、確かに説明に民家って書いてありました。でも、、アマンだし、、もっと近代的な
　　　　　　キッチンを想像しちゃってました。甘かったー。
　　　　　　ところが、このローカルなセッティングでのクッキングが本当に面白くて、楽しくて、
　　　　　　今となっては一生の思い出です。トイレも凄かったっす。これは改良してほしいかな。。。




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バリ2010(その21)：クッキングスクール１（買い出し編）

Fukunosukeです。



突然ですけど、アマンの良さは、ファシリティの素晴らしさが３分の１、スタッフのホスピタリ
ティの素晴らしさが３分の１、そして、残りの３分の１は、豊富に用意されたアクティビティの
素晴らしさだと思っています。

今回は、３つまで無料でアクティビティを選べるパッケージだったので、まず料理教室に
チャレンジ。以前、フォーシーズンズでもやりましたが、だいぶ趣向が違うみたいです。

さてどんなか。





まず、朝一番にローカルマーケットに向かいます。市場見学はお約束です。近場のウブド
市場で簡単に済ませるのかと思ったら、３０分もかけて観光客のいない市場に向かいます。
のっけからこだわってます。ドキドキです。



車を止めたら、大きなカゴを渡されました。なんで？



そして、何と買い物リストとお金！　わぁ、これから市場でお買い物ですか！



もちろん我々だけでは心細い。でも運転手さんが付いてきてくれるから大丈夫！　行くぞー！　



まずはトマトを選びます。赤くて、傷んでないものを選びましょう。



ココナッツも買うよ。ガイドさんが選んでくれます。
あ、ちなみに僕は会計係です。



あっという間に籠がいっぱいになっていきます。なんだかワクワクするね。



どんどん奥に入っていきます。大丈夫かー。



うえー。どじょうの長いの。田うなぎかな。これは買わなーい。



目が白くなってしまって、なんだかゾンビみたいなお魚。これも買わなーい。



おーほほ、鶏はこんな状態で売っています。買わなーい。



豚はちょっとしたスプラッター状態になってます。買わなーい（泣）。



おばさん達、洗面器に満たされた臓物に手を突っ込み、
何を吟味しているんでしょう。



さすがにこの市場で肉類を買うと、後で食事できなくなりそう。
その辺はよく考えられていて、買ったものは野菜やスパイス中心。
それでも２０種類近く、いろんなもの買いましたよ。


hiyokoは重くて泣きそうな顔をしてます。力無しが自慢だからね。



バリのイブみたいに、頭に乗せるといいよ。

hiyoko：「あ、ホントだ！　らくちーん！」



さあて、必要な食材は調達しました。これを調理場まで運んで
お料理タイムです。

いよーし。作るぞー！



hiyokoより：今回、アマンダリのアクティビティメニューを事前に貰って
　　　　　 　真っ先に決めたのが、このクッキングクラス。
　　　　　 　一昨年だったかな？フォーシーズンズでも体験して、とっても
　　　　　 　楽しかったから。市場に行くのも同じだ～♪なんて思っていたら
　　　　　 　いきなり買い物メモとお金を渡された。まさに「はじめてのお使い」
　　　　 　　状態の我々。このワクワク感がいかにもアマンらしいなーと。
　　　　　 　すごく楽しい体験でした。




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