いんげんとピスタチオのいためもの

　またまた、「たった１５分でできるイタリア家庭料理」（石川みゆき著）より。

　さやいんげんは筋をとり、塩ゆで。

　ピスタチオは茶色い薄皮をむく。

　フライパンにオリーブオイルとピスタチオを入れ、とろ火でよくいためる。

　さやインゲンを加え、中火でいためあわせ、塩であじつけ。

　火をとめる直前にオレンジの絞り汁をいれてからめる。

　これで、OK。ピスタチオって甘くておいしいんですね。

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