あるレストランで

　　　「アマルフィ会」と名づけた　イタリア大好きグループで
　　　シチリア料理を食べに行ってきました。

　　　小さなＶｉｌｌａのような　ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ。

　　　つぎつぎ出てくるお料理とワインのバランスが　抜群でした。

　　　インテリアも素敵！

　　　クリスマスにまた来ようね～と皆で約束。

　　　でも、それまで　待てない気がする私です。

グリーンアスパラのオーブン焼き

　生のホワイトアスパラで一度食べてみたいレシピなのですが、
　グリーンアスパラもいけますよ。

　あっというまに、お皿がからっぽになるおいしさです。

　　＜作り方＞
　　　　１．グリーンアスパラは根元を切り、さっと塩茹で。
　　　　　　水分を切っておきます。

　　　　２．耐熱皿にバターを塗り、アスパラを並べます。

　　　　３．生卵をそっとのせ、上にパルミジャーノチーズをかけます。
　　　　　（チーズはパルミジャーノでなくても、また薄切りチーズで　も０Ｋ）

　　　　４．２００度のオーブンに入れ、チーズがいい色になったらとりだします。


　　熱いうちに卵をつぶし、からめていただきま～す！

　　卵はなくてもそれはそれで　おいしいです。

　　今日は　少し長くオーブンに入れてしまいました。(>_<)

　　卵が固まらないようにご注意を・・・　　　

カプレーゼ

　　いつでも　食べられるように冷凍庫にストック中です。

ダイエットラッシー

　先日も　ＴＶ番組の中で　ダイエットプログラムの
　食事の前にヨーグルトにスキムミルクをまぜたものを
　すすめていました。

　でも、牛乳も飲みたいなあ～
　
　そこで、考えました。

　ふたつきの容器にヨーグルトとスキムミルクと低脂肪牛乳を
　入れ、まぜます。

　そこに　氷を入れて　ふたをして　シャカシャカ　シェイク。
　
　おもむろに　グラスに注ぐと　あらっ！ラッシーみたい

　ちょっとコクがあって、ヨーグルトシェイクのようでも・・・

　ダイエットラッシーと勝手に命名しました。



　

なすとベーコンのグリル

　　夏が来るとうれしいのは　なすをたっぷり食べられること。

　でも、なすは　油をよく吸収するんですよね。
　オリーブオイルで焼いたなすは　おいしいけれど、ちょっと重いかな？と考えて、蒸しなすにしてみました。

　蒸しなすと言っても　なすを縦に切って、皿に並べ、ラップをして、チンするだけ。

　完全に蒸せなくてもＯＫ。そのなすを　グリルに並べ、少しのオリーブオイルをたらし、クレージーソルト、パルミジャーノをおろしたのをふりかけ、無添加のベーコンをスライスしたのを上に乗せて、いい色に焼けるまで、待つだけです。

　ベーコンから油もでるので、ちょうどいい感じ。
うちのダンナも気に行った様子。ビールに合うそうです。

　ただ塩コショウでなく、クレージーソルトを使うのが我が家の法則。

　ずっと前から　こっそり使っていたのですが、今では知っている人が多くて秘密の隠し味と　いえなくなりました。