☆RISOUNO！って美味しいよ！

数年前からテレビ「カンブリア宮殿」に刺激を受けています。

番組に登場する企業の苦労話や努力を聞いて

我が家でも購入するものが増えました。

リピートしているものも結構あります。

2月放送の「岩塚製菓」のおかきも大好きになりました。

原材料のもち米が国産であることも大きいですが、

何より「美味しい」から・・・

そして番組の後半に紹介されたのが新発売の「リゾーノ」。

『LA BETTOLA』の落合シェフが監修されました。

日本のお米（RISO)と

おいしい（BUONO）を合わせたので「リゾーノ」。

表記は「RISOUNO」だからイタリア読みなら

「リゾウーノ」と読んでしまいそうですが。

スーパーで見つけて３種類全部買ってみました。

早速開封。

BUONO！でした。

どれも美味しくて軽くて、

誰かビールでもワインでも持ってきて！

みんなで食べよう！

って感じでした。

これもリピート間違いなし。

私の「カンブリアかぶれ」は当分続きそうです。

 

 

☆御座候と包装紙

朝ドラで　毎日見るようになった「回転焼き」。

なぜか無性に食べたくなって　買ってきてもらいました。

うちの「回転焼き」と言えば、
もちろん　姫路生まれの「御座候」（ござそうろう）です。

昔　デパ地下の御座候のお店ははいつも行列状態。

熱くなったガラス越しの向こうで
休みなく手を動かしている職人さんを見るのが好きでした。

同じような手順で焼いていても、
職人さんによって　あんこの量が違ったり、
ひっくり返すタイミングが違ったりで
美味しさが微妙に変わるのです。

行列に並び、じっくり観察できた結果、
我が家のイチオシは　梅田の「阪神百貨店の御座候」！
でした。
あんこはたっぷりで、結構　焼き色がついていて
表面はカリカリ、中はふっくら・・・

なので、朝ドラを見るたびに
「大月」の回転焼きの白さが気になってしまうのです。


ところで、先日買ってきてもらった御座候、
食べる前に　その包装紙に目が行きました。

前からこのデザインやった？
民芸調のデザインで好きやわ。

なんでも教えてくれるネットで調べて見ると、
御座候は　２０１６年からこの包装紙になったのだそうです。
作者は「小田中耕一」さん。
民藝運動の「芹沢圭介」氏に師事、（知っている（けい）の字が表示できませんでした）
活躍されている工芸作家さんです。

こちらで
詳しいことがわかります。

⭐あっさりフレンチトースト

パソコンの調子が悪いので、
スマホからの更新です。

深夜放送でたまたま見ていた
便利キッチングッズ「グルラボ」で
最近 料理することが面白く、
クッキングガイドに載っている
レシピをあれやこれや試しています。
我が家では
スペアリブが今のところ第1位！

今日はフレンチトーストを作ってみました。

卵液＋砂糖＋牛乳＋バニラオイルに
表裏各3分 食パンを浸し、
50秒チン、裏返して50秒チンで
出来上がり。
シナモンを振ります。

バターを使わないから、あっさり味。
体重を気にしているforchetta向きかな。

☆だんご庄のお団子

　お土産に　だんご庄のお団子をいただきました。

　おお～っ、美味しそう！

　一口ほおばった瞬間、

　江戸時代の旅人になった気がしました。

　「ああ、よく歩いたね～、あそこの茶店で団子でも食べていこうよ。」

　って感じのお団子。

　実際、明治時代　街道の茶屋で売られていたと　あとで知りました。

　（江戸時代ではなかったね。）

　まあ、それほど　素朴な混じり気のない味。

　この味　大好きです。

　きな粉と蜜のバランスが絶妙なんですよね。

　ごちそうさまでした。





　

☆大阪のお菓子「和洋」

　数年前、グルメな友人が大阪のお土産ならこれ！と選んだくれたのが

　住吉にある　粟玄（あわげん）　　さんの「和洋」。　↑

　

　

　和紙の袋の中には　さらに和紙で包まれた小さなお菓子が入っています。↑

　カリカリのアーモンドは艶よくコーティングされて、

　ほんのりコーヒーの味も。

　コーヒーでも日本茶でも、　あ、もしかしたら白ワインでもいけるかもしれないな。

　だから「和洋」ってことかしら？

　でも「粟玄」さんのお店は、土曜、日曜、祝日がお休み。

　遠くに住む者にとってはちょっと困るところなんです。

　（オンラインでも買えますが、すぐ届かないので、お店に行くのが一番。）

　この「和洋」をロザンナ先生にお味見してもらったところ、

　「これって　マンマが作ってくれたクロッカンテにそっくり！

　　クリスマスのお菓子でマンマはコーヒーやシナモンで　アレンジしてた。」

　と、とても喜んでいただけました。

　「ほら！」とスマホで見せてもらったクロッカンテの画像は

　「和洋」の拡大版のようなのがずらりと並んでいます。

　↑　画像がきれいなので　こちらのサイトのをお借りしました。

　イタリア語ですが、レシピも掲載されています。

　（少し音が出るかもしれません。）

　クロッカンテとはイタリア語で「カリカリ」という意味。

　音の響きが同じですよね。

　お菓子だけではなく、

　お魚もカリカリに焼けばクロッカンテになります。

　だから「和洋」みたいなのは　Croccante　alle　Mandorle

　アーモンドのカリカリってとこでしょうか。


　美味しいものが似ているのは嬉しいですね。