Re-BORN 春光亭

今日はほんと日食で盛り上がった一日でしたねー。

小生もなんとか雲の合間から見ることが出来ましたー。

 

 ネットで出回ってた　とってもおしゃんてぃーな日食の観察方法

 

 

と　本題へ。。

 

 

 

nom様が解禁したので自分もぼちぼち書くことにしましょうー。

再開を知ったお客さんが怒濤のごとくお店に訪れてたのでちょっと

控えてました。。

あの幻の春光亭がなんと営業を再開をしたんです

 

某日の昼休みにtwitterのTLを眺めてると、なんと春光亭の前でピースサインをしてる

某卿wを発見

 

小生。初めは何が起きたか分からんかったとです。　いやほんと。。

なんとラーメン評論家　石神さんも春光亭行ってみたいなあとtweetしてました。

 

で、ラーメンの画像がupされてこれは夢ではない！！　　現実なんだと。。

マヤ暦で今年は何かあると言われてましたが、これやったんやねー。　

 

早速小生もその週の土曜に早速訪問。　　実は先週末も訪問してみました。

 

詳しくはnom様が書かれてのでもう追加することもないのですが、

前に比べてだいぶ味が変わりましたね。

 

２回目に訪問したときはだいぶ酸味が強くなってました。　初回の渋みは減ったかな？

もちろん上品な魚介スープは健在ですが、ちょっと醤油と脂は控えめになったのかもしれません。

麺は確かにちょっとコシがなくなってしまったかも。。

 

鶏チャーシューの匂い消しにクミンを使ってるみたいなのですが、それに気づいた

AZAさん。　さすがです

 

テンダーの頑張る姿を見て、小生ほんと嬉しかったですよん。

今後どんな味に変わっていくのか、すごい楽しみです。