ハス

蓮の根のレンコンは結構いけます。

医師からカロリーと「塩分、糖分、カリウム」を控えろとの指導を受けてから、美味しいと思う食事はほとんどなくなりました。余り食い気のない私は食事は体のためと食べています。

こんな食欲不振でも比較的好きなのはレンコンのはさみ揚げと筑前煮です。レンコンの歯ごたえが好い。

殆どが水分でできているレンコンですが、ビタミンＣ、カリウム（カリウムを減らすには水に浸す）と食物繊維が多い。腸活には最適なレンコンです。

あともう少しでレンコンの季節です。

待遠しい。