奄美のおいしい料理やさん

よく観光客の人から奄美でおいしい魚介類を食べさせてくれるお店はどこですか？という
質問を受ける。
名瀬にはたくさんの料理店がありガイドブックにもいろいろ載っているようだ。
しかし名瀬から遠く離れて住んでいると、そういった店で食事をする機会はあまりない。
たまに名瀬で飲んだとしても一緒に飲むのは地元のおっさんばかりで、当然彼らは郷土料理の
おいしい店などという事にはまるで興味がない。
いきなりスナックへ連れて行かれて焼酎とカラオケにどっぷり浸かる。
だからおいしい店は、と聞かれても推薦するほどレパートリーがないのだ。
とはいえ、知らないでは済まされない場合も起きると思うので時々近所のクボさんにおいしい店を
教えてもらっている。








そんな中でもお奨めのお店を今日は紹介したい
民宿を営みながら料理もだしているＮである
ご主人は内地の料亭で修行を積んだ後、奄美に戻ってきてここを継いでいるとのこと
実に手をかけた洗練された料理を出すお店だ

最初にでてきたのがもずく
そーめんのようにタレにつけて食べる
今までもずく料理というと酢の物やてんぷらばかりで、こんな食べ方は知らなかった







キンメダイの肝
新鮮で味が濃い
昼食だったので酒は飲まなかったが本当にビールが欲しかった







しゃぶしゃぶ用のかわはぎ
刺身で食べてもおいしくほとんどそのまま食べてしまった
こんなにかわはぎがおいしいものだとは知らなかった









その他にも目の前の海で獲った魚の刺身盛り合わせや焼き魚などいろいろな料理が次々と出された
ご主人は素材にはかなり自信をもっているし、実際どれもおいしい








最後に炊き込みご飯が出されたのだが半分をしゃぶしゃぶのスープでおじやにしてもらった
これがまた美味であった

おいしくてお奨めの店です。
場所が龍郷のもっと奥にあり、なかなか気軽に行けるところではないので（レンタカーで行く人にはなんでもないけれど）
あーりーばーどでの奄美探索ツアーに参加してくれた際にでもお連れしたいと思ってます。
名瀬の居酒屋でもそれなりにおいしいものは食べられると思いますが、奄美のおいしい魚をきちんとした料理で食べたい
という人は声をかけてください。