北海道のグリーンアスパラ掘り

奄美で育つかどうか非常に疑問ではあるが、グリーンアスパラの茎と根を掘り出して持ち帰ってきた。



今北海道ではどんどんグリーンアスパラが顔をだしてきている
採れたては甘みがあってすごくおいしい
こうして食べられるようになるまでには３年以上かかる
奄美の畑でも何度か種を蒔いて育てようとしているのだが、芽すら出てこない




少し掘ってみる
テレビのクイズでよくでるように土の中のアスパラは白い色をしている
これはこれでおいしそうだ




アスパラの根がこんなに張っているものだとは知らなかった
この畑は長い間かけて作りあげている土壌がご自慢で土が本当にさらさらしているのだが、それでも
掘り起こすのに難儀した




これを袋にいれて奄美に持って帰る
そして我が家の菜園に植え替えるのだ
うまく育てば毎朝採りたて新鮮な甘いグリーンアスパラがあーりーばーどの朝食で楽しめる日も近い

北海道に行ってきました

ブログを休んでいる間、北海道に行ってました。
奄美は梅雨でしたが向こうは毎日からりとした好天が続いていてじつに過ごしやすい気候でした。





奄美に来る前に農業研修をおこなったなつかしのＭ田農園、もう６年も前の話だ
（詳しくはこのこのブログのカテゴリーの中にある「奄美移住計画準備編」の記事を参照してください）
そこでちょっとした手伝いをしに訪れたのだ




山わさびという作物をご存じだろうか
西洋わさび、ホースラディッシュという名前でも呼ばれ、本わさび使用とうたわれていないチューブ
入りわさびはほとんどこれから作られているそうだ




その山わさびの収穫をおこなった
こんな感じで根が張っている




それを掘り起こして、元気のよさそうなものは奄美に持って帰り育てることにする
残りは食用にするため土を落として皮をむく




次にこれをすりおろすのだがこれがとんでもなく過酷な作業なのだ




本わさびをすりおろしてもそれほど刺激はないがこのわさびはすざましくつんとくる
数分で目と鼻がぐしゅぐしゅになってしまう




涙が枯れてしまうのではと思うほど大量に流れてすりおろし作業は終わる
１年分のわさびをおろした
そのまま冷凍したり醤油につけたりして保存する




ローストビーフにつけて食べるのが有名だが、北海道ではいくら丼に薬味として使われる
おろしたての山わさびを鮭いくら茶碗にのっけてかきこむ
つんとくるわさびの新鮮な香りがいくらとマッチして最高においしい
そのまま白いご飯にのっけて食べてもおいしい

あーりーばーどでもしばらくはこの山わさびいくら丼を出しているので宿泊した人はオーダーしてください

帰ったら野菜がなっていた

パソンコンが壊れていたちょうど同じ時期奄美を留守にしていた。
帰ったら季節はすでに梅雨、毎日雨が降り続いている。
でも今年の奄美は１月からずっと雨季だったので、同じといえば同じかも。
雨が降ると畑では雑草がどんどんはびこっていく。
そんな中で植えていた作物たちもたくましく育っていた。




トマトは茎が小さいうちに実をつけてしまい、そのまま育ってしまっている
この先たくさん実をつけてくれるだろうか




あぶなく見過ごすところだったが葉にかくれてピーマンが１個だけ実をつけていた
これからはあーりーばーどの夕食では、ピーマンの肉詰めが出されることが多くなるであろう




少しだけ花をつけていたパッションフルーツを受粉させておいたのが実になっていた
農家ではもうどんどん実がなり始めている
我が家の半ドーム式ビニールハウスではそれから遅れること１か月で推移している
ビニールハウスで手を抜いたことが今年のパッションの収穫に影響しないか、今ひやひやしながら見守っている

ブログ再開します

パソコン取り替えました。
またぼちぼちブログを書いていこうと思います。
メールも読めるようになりました。
どんどん宿泊予約メールを送ってください。
アドレス帳のデータが全部なくなってしまったのでこちらからメールを送ることはできません。





奄美を２週間ほど留守にしていた
その間に奄美は梅雨入りをした
帰ってきたら雑草が生い茂っていた
パッションフルーツの苗も花を咲かせていた





今年もテラスの屋根裏で巣作りをしていたイソヒヨドリの卵から孵ったヒナがぴーぴー鳴いて餌をねだっていたが
帰るともう巣立ちしていて、そこらじゅうを走り回っている
ところかまわずフンをして歩くのでテラスの床に水を撒いてデッキ掛けするのが最初の仕事だった

今年も英会話キャンプやります

今年もまた奄美での英会話キャンプを企画しています。
ネイティブスピーカーを講師に招いて英語漬けの生活を送りながら
同時に奄美での自然を満喫してもらおうという贅沢な催しです。




講師は去年に続いてニュージーランド在住のケイティ先生
前回は非常に細やかなレッスンを行ってくれました
今年も教材をいろいろ考えながら満を持しての来日です
日本で英語を教えることを非常に楽しみにしていました




そして今回新たに講師として加わったのはグレッグ
彼も日本大好きのニュージーランド人です
去年ケイティ一人ではなかなか大変だったので今回は２人態勢で
レッスンを行います
彼は日本語を話せないのでおのずとレッスンは英語オンリーになります
去年は少し日本語を話してもケイティが見逃してくれたけど今年は
許されません
きびしくなります

英会話キャンプは８月８日から８月２１日までの２週間
応募人員に空きがあれば１週間コースの募集も行います
詳細についてはこれからこのブログでお知らせしていきます

去年行われた内容についてはこのブログの英語キャンプという
カテゴリーに入っている記事を見てください



お知らせ
コンピュータが壊れてしまいました。
メールも今後しばらくのブログ更新もなにもかもができない状態です。
（このブログは人のパソコンを借りて書いています）
しばらくはメールをいただいてもチェックできませんし返信もできません。
復旧したらまたブログをアップしてお知らせします。

コンピュータのダウンとは別にあーりーばーどは５月２３日まで休業します。
予約ご希望の方はメールが当分の間使えませんので
携帯電話　　０８０－１３２９－３８０８
までご連絡ください。

コンピュータは５月２４日復旧をめざします。